Le domaine
Scarabocchio
Scarabocchio est une gamme de vins commercialisée par Cantina Braschi (Mercato Saraceno, Émilie-Romagne) qui comprend un Sangiovese Rubicone IGT et des cuvées blanches, dont un vin blanc pétillant issu de Chardonnay et Trebbiano.
- Emilia-Romagna · Italia
- 5 produits
L’histoire
Scarabocchio ne semble pas être une cave indépendante, mais une gamme de vins figurant au catalogue de Cantina Braschi, à Mercato Saraceno. Cantina Braschi est une entreprise romagnole, aux racines historiques évoquées dans ses profils d'entreprise; les fiches techniques de la gamme Scarabocchio sont publiées sur le site officiel du domaine.
Philosophie de production
La gamme Scarabocchio propose des vins faciles à boire, adaptés à la consommation quotidienne, en combinant des cépages autochtones et internationaux et en appliquant des techniques œnologiques modernes afin d'obtenir des produits frais et agréables.
Terroir et vignobles
Les vins Scarabocchio sont étiquetés Rubicone IGT et proviennent des collines et des coteaux de la Romagna, avec une activité de production et commerciale liée à Mercato Saraceno.
Caractéristiques
- Cépages
- Sangiovese
- Chardonnay
- Trebbiano
- Albana
- Pignoletto
Ce qui le distingue
- La gamme Scarabocchio de Cantina Braschi: étiquettes Sangiovese Rubicone IGT, Bianco Rubicone IGT et Bianco Frizzante.
- Lo Scarabocchio Sangiovese est vinifié en cuves inox à température contrôlée; la fiche technique indique des tanins équilibrés et des conseils de service.
- Le vin blanc pétillant Scarabocchio est produit à partir d'un assemblage de Chardonnay et Trebbiano et référmenté en autoclave selon la méthode Charmat; la fiche technique indique une référmentation d'environ 45 jours.
- Les fiches techniques officielles indiquent la production par produit: environ 25 000 bouteilles pour le Sangiovese et 15 000 bouteilles pour le Bianco Frizzante.
- Produits pensés pour la consommation quotidienne: les accords suggérés sur les fiches incluent des pâtes au ragù, des viandes rouges, de la charcuterie et des plats de poisson légers pour le pétillant.