Le domaine
Von Othegraven
Weingut Von Othegraven est un domaine viticole situé à Kanzem, dans la vallée de la Sarre (région de la Moselle), réputé pour ses Rieslings élégants et ses vins liés aux crus individuels de la Sarre.
- Mosella (Saar) · Germania
- Depuis 1805
- 6 produits
L’histoire
Domaine historique à présence documentée dans la région de la Saar: la propriété et la maison de maître font partie du paysage historique de Kanzem. Aujourd’hui la propriété est liée à la famille Jauch et la gestion moderne associe tradition locale et investissements pour valoriser les parcelles viticoles de la Saar.
Philosophie de production
Une grande attention portée à l'origine des vins et au travail manuel dans le vignoble: le domaine privilégie la conservation de l'équilibre écologique des vignobles, les fermentations spontanées avec des levures indigènes et une intervention réduite en cave pour faire ressortir le caractère de chaque site.
Terroir et vignobles
Situé à Kanzem, sur la rive de la Sarre, avec des vignobles en coteaux escarpés et des sols schisteux. Parmi les crus principaux cités figurent Kanzemer Altenberg, Ockfener Bockstein et Wiltinger Kupp, typiques de la Sarre.
Récompenses
Sur le site internet de l'entreprise, des distinctions récentes sont mentionnées et le domaine est cité dans des publications spécialisées sur la Moselle.
Caractéristiques
- Cépages
- Riesling
Ce qui le distingue
- Domaine VDP fortement axé sur les grandes parcelles de la Sarre.
- Production exclusivement ou fortement axée sur le Riesling.
- Sites mentionnés: Kanzemer Altenberg, Ockfener Bockstein, Wiltinger Kupp.
- Gestion et propriété liées à Günther Jauch et équipe opérationnelle composée d'œnologues publiquement identifiés.
- Utilisation de fermentations spontanées et d'une approche à faible intervention en cave.