Le domaine
Bott Frigyes
Petit domaine familial situé sur les collines de Muzsla (sud-ouest de la Slovaquie) qui produit des vins naturels/biodynamiques à faible intervention, avec des fermentations spontanées et une mise en bouteille non filtrée. (https://www.bottfrigyes.sk/en/)
- Južnoslovenská (Muzsla / Mužla Hills, vicino a Komárno). ([danchandgranger.com](https://www.danchandgranger.com/producer/bott_frigyes)) · Slovacchia. ([vivino.com](https://www.vivino.com/en/wineries/bott-frigyes))
- 3 produits
L’histoire
Bott Frigyes est présenté comme une réalité artisanale visant à retrouver et valoriser la tradition viticole historique de la région située entre le fleuve Garam, le Danube et l'Ipoly. Outre la production viticole, le domaine gère une structure d'hébergement et un winebar dans le cadre de l'offre territoriale et touristique.
Philosophie de production
Viticulture axée sur la durabilité et la biodynamie; en cave, on privilégie les fermentations spontanées en bois et en amphores, les longs élevages sur lies et les mises en bouteille avec un ajout minimal de sulfites, souvent sans filtration. L'approche est à faible intervention pour faire ressortir le caractère du terroir.
Terroir et vignobles
Vignobles situés sur les versants sud des collines de Muzsla/Mužla, le long du fleuve Garam, dans une zone viticole historique comprise entre le Garam, le Danube et l'Ipoly; sols avec une couche d'argile sur basalte/roche volcanique riche en calcaire et en minéraux. Sièges administratifs associés: Radvaň nad Dunajom et Komárno.
Caractéristiques
- Cépages
- Furmint
- Hárslevelű
- Olaszrizling
- Juhfark
- Kékfrankos (Blaufränkisch)
- Kadarka
- Riesling (Rizling Rýnsky)
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
- Pinot Blanc
- Sauvignon Blanc
- Hectares
- 10.0
Ce qui le distingue
- Vignobles concentrés sur les flancs de la colline de Muzsla, avec un fort attachement à leur terroir.
- Pratiques biodynamiques/biologiques et vendange manuelle.
- Vinifications spontanées en bois et en amphores, longs élevages sur lies et mise en bouteille non filtrée.
- Bottéka: bar à vins et boutique à Révkomárom, proposant également de l'hospitalité dans l'établissement sur le Danube.