Le domaine
Cantine Lipari
Petit domaine viticole artisanal de Santa Lucia del Mela (ME) qui produit des vins du territoire Mamertino en utilisant des techniques traditionnelles telles que la vinification en amphores et en tonneaux.
- Sicilia · Italia
- Depuis 2014
- 1 produit
L’histoire
Domaine familial créé pour valoriser le territoire mamertino. Les documents d'information officiels indiquent la naissance du domaine en 2014, sur un terrain familial à Contrada Timpanara, dans le but de retrouver des pratiques anciennes de vinification et de raconter l'identité locale à travers quelques étiquettes.
Philosophie de production
Production artisanale et respect de l'environnement: vendanges manuelles, fermentations spontanées et macérations longues; choix de contenants traditionnels et tonneaux pour mettre en valeur le caractère du terroir sans recours à des additifs chimiques. L'approche privilégie la naturalité et la manipulation minimale.
Terroir et vignobles
Les vignes se situent à Santa Lucia del Mela, sur la colline dite « San Cono », à environ 300–350 m d'altitude, exposées sud/sud-est, sur des sols calcaire-argileux. Depuis la colline, la vue porte sur le promontoire de Milazzo et l'archipel des îles Éoliennes; le microclimat et le terroir sont ceux du Mamertino.
Caractéristiques
- Cépages
- Nero d'Avola
- Nocera
- Nerello Cappuccio
- Grillo
- Catarratto
- Inzolia
- Hectares
- 3.0
Ce qui le distingue
- Vinification en amphore de terre cuite
- Production artisanale et fermentations spontanées
- Étiquettes: Mamertino Rosso DOC, Artemisio Rosso IGP, Nauloco Bianco IGP
- Vignobles situés à environ 300–350 m d'altitude sur des sols argilo-calcaires.
- Vendange manuelle et macérations prolongées
