Le domaine
Lo Sparviere
Domaine viticole de Franciacorta, situé à Monticelli Brusati, réputé pour la production de Franciacorta DOCG selon la méthode traditionnelle et pour la conduite de ses vignobles en agriculture biologique. (https://losparviere.it/en/?utm_source=openai)
- Lombardia · Italia
- Depuis 1974
- 5 produits
L’histoire
La cave est située dans une ancienne demeure de campagne datant du XVIe siècle; son nom provient de la représentation de l'épervier présente dans la cheminée de la maison de maître. La propriété est liée à la famille Gussalli Beretta et la gestion récente est assurée par Monique Poncelet Gussalli Beretta.
Philosophie de production
La production privilégie l'expression du terroir grâce à la sélection des raisins, à un élevage prolongé sur lies pour les Franciacorta et au recours à des passages en bois pour certaines cuvées; les vignobles sont gérés selon des pratiques biologiques depuis 2013.
Terroir et vignobles
Les vignobles se situent dans la zone vallonnée de la Franciacorta, au sud-est du lac d'Iseo; les sols sont caractérisés par des marnes calcaires et par l'influence de l'air préalpin, qui crée un microclimat relativement frais par rapport aux zones de basse altitude.
Caractéristiques
- Cépages
- Chardonnay
- Pinot Nero
- Hectares
- 30.0
- Bouteilles par an
- 120000
Ce qui le distingue
- Siège historique dans une demeure rurale du XVIe siècle.
- Production de Franciacorta DOCG avec de longs élevages sur lies.
- Vignobles conduits en agriculture biologique depuis 2013.
- Lien avec la famille Gussalli Beretta et direction confiée à Monique Poncelet Gussalli Beretta.