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Amarone della Valpolicella Classico Superiore DOCG - Corte Aleardi 2018
Corte AleardiCorvina, Rondinella, Molinara Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 75 cl 2018
CHF 54.35−14%(CHF 72.47/ℓ)
Prix conseillé : CHF 63.53
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Corte Aleardi
- Nom
- Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
- Variété
- Corvina, Rondinella, Molinara
- Vintage
- 2018
- Gradation
- 15.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges mûrs, épices, notes de chocolat
- Méthode de vinification
- Passage des raisins, fermentation lente
- Vieillissement
- Minimum 2 ans
- Type de fût
- Grands fûts de chêne et barriques
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 10-15 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Vénétie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Valpolicella Classica
- Taper
- Vin rouge tranquille
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Amarone della Valpolicella Classico Superiore Corte Aleardi met immédiatement en évidence un profil texturé et enveloppant. Au nez se révèlent des fruits noirs et rouges mûrs, des sensations de prune et de cerise à l'eau-de-vie, ainsi que des touches de cacao, de tabac doux et de subtiles notes balsamiques ; l'ensemble est chaud mais pas excessivement opulent, avec une belle profondeur et une trame aromatique bien définie. La perception olfactive évoque une densité élégante, non envahissante, qui invite à une gorgée mesurée. On reconnaît un caractère traditionnel, solide et mesuré, destiné à ceux qui recherchent l'intensité sans vulgarité.
La dégustation confirme structure et compacité : corps plein, tannins présents mais lissés, chaleur alcoolique bien intégrée et une acidité qui maintient le vin vivant. La persistance est longue, avec des retours fruités et une légère amertume finale qui équilibre la richesse. Idéal avec les viandes braisées, les viandes mijotées et les fromages affinés, il accompagne aussi bien des plats à base de champignons et le chocolat noir ; servir à une température de cave légèrement fraîche pour en apprécier l'équilibre et la profondeur.
La dégustation confirme structure et compacité : corps plein, tannins présents mais lissés, chaleur alcoolique bien intégrée et une acidité qui maintient le vin vivant. La persistance est longue, avec des retours fruités et une légère amertume finale qui équilibre la richesse. Idéal avec les viandes braisées, les viandes mijotées et les fromages affinés, il accompagne aussi bien des plats à base de champignons et le chocolat noir ; servir à une température de cave légèrement fraîche pour en apprécier l'équilibre et la profondeur.
Le domaine
Corte Aleardi
VénétieItalieDepuis 1789
Domaine familial de la Valpolicella Classica (Gargagnago, Sant'Ambrogio), produisant principalement de l'Amarone, du Valpolicella, du Ripasso et du Recioto, avec vente directe et accueil à la cave.
- Cépages
- Corvina, Corvinone, Rondinella
- Produzione focalizzata sull'Amarone della Valpolicella Classico (anche Riserva).
- Vigneti Bure Alto e Montepalà, situati nella Valpolicella Classica.
- Uso di fruttai per l'appassimento naturale delle uve destinate ai vini passiti.
- Accoglienza in cantina con enoteca e degustazioni; presenza di una dimora storica con cantine interrate.
L’histoire
La famille Ferrari dirige le domaine Corte Aleardi à Gargagnago, au cœur de la Valpolicella Classica. Le domaine se trouve dans une demeure du XVIIe siècle avec des caves souterraines. La famille affirme que sa tradition viticole remonte à 1789 et a, au fil du temps, développé la gamme de vins typiques du territoire tout en conservant des pratiques traditionnelles intégrées à des éléments technologiques.
Philosophie de production
Mettre en valeur les cépages autochtones et l'identité territoriale de la Valpolicella, en privilégiant une vinification soignée, notamment le séchage naturel des raisins, ainsi que des pratiques axées sur la qualité et la durabilité de la production.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la Valpolicella Classica, avec les parcelles Bure Alto (commune de San Pietro in Cariano) et Montepalà (commune de Sant'Ambrogio di Valpolicella). Les vignes sont implantées sur des coteaux aux expositions favorables, avec des sols calcaires, limoneux ou graveleux selon la parcelle. Le domaine utilise des séchoirs pour le séchage des raisins destinés à l'Amarone.