Vin Primé
Informations techniques
PRODUCTEUR F. Boasso
NOM DOCG
VARIÉTÉ Nebbiolo 100%
VINTAGE 2018
GRADATION 15.0%
FORMAT 75 cl
TAPER Vin rouge
RÉGION Piemonte
ZONE DE PRODUCTION Barolo
PAYS Italie
ACCOMPAGNEMENT Viande - Fromage
F. Boasso

Barolo DOCG Serralunga - Franco Boasso 2018

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Récoltés à la mi-octobre selon un processus manuel minutieux, les raisins sont placés dans des paniers perforés pour être transportés jusqu'à la cave. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées à 28°C, avec des remontages quotidiens fréquents pour une durée totale de 15 à 20 jours. Par la suite, le vin est élevé en fûts de chêne neufs pendant une durée de 3 ans. Sans subir aucune opération de filtration, le vin continue de se perfectionner en bouteille.

Le Barolo a une couleur rubis intense et suggestive, nuancée par des reflets grenat. Son profil olfactif est complexe et enveloppant, caractérisé par des nuances de fruits et d'épices. En bouche, ce vin parvient à allier à merveille la richesse de sa structure avec une surprenante facilité de dégustation. La finale est longue et satisfaisante, réchauffée par un excellent titre alcoométrique. Un véritable délice sensoriel, avec des notes de griotte et de menthe.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet large

Servir à:

18-20°C


Quand le boire :

Ce vin est bon d'emblée mais on peut le garder 10/15 ans

Zone de production


Piemonte


Producteur: F. Boasso

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An
Veronelli 3 Stelle -

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