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Barolo "Fontanin" DOC - Livia Fontana 2019

Livia Fontana
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Nebbiolo Barolo DOCG 75 cl 2019

CHF 41.15−15%(CHF 54.87/ℓ)
Prix conseillé : CHF 48.26

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Informations techniques

Producteur
Livia Fontana
Nom
Barolo DOCG
Variété
Nebbiolo
Vintage
2019
Gradation
14.0%
Format
75 cl
Profil aromatique
Rose, cerise, épices, réglisse
Méthode de vinification
Fermentation en acier, macération longue
Vieillissement
Minimum 3 ans
Type de fût
Grands et petits fûts de chêne
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Barolo "Fontanin" DOC - Livia Fontana

Autres questions

Les vignobles du Nebbiolo sont cultivés à Castiglione Falletto, à une altitude d'environ 300-350 m. au dessus du niveau de la mer Les vendanges sont réalisées manuellement avec une sélection rigoureuse des raisins, puis mis en paniers, vers la mi-octobre. L'affinage dure environ 40 mois en fûts de chêne traditionnels, puis se poursuit en bouteille au sous-sol de la cave à température et humidité contrôlées.

Il présente une robe rouge profond avec des reflets allant du rubis intense au grenat. Des arômes très complexes arrivent au nez, avec des arômes floraux de violette macérée et des notes balsamiques, des retours épicés rappelant la racine de réglisse et la muscade. Le goût est clair, structuré avec des tanins souples mais bien définis.

Nous recommandons de l'accorder avec des plats de viande rouge, des rôtis et du gibier, parfait avec des fromages affinés.

Le domaine

Livia Fontana

PiemonteItaliaDepuis 1820

Domaine viticole familial situé à Castiglione Falletto (Langhe, Piémont), réputé pour ses crus de Barolo et pour ses vins à base de Nebbiolo, Barbera et Arneis.
Cépages
Nebbiolo, Barbera, Arneis
  • Basée à Castiglione Falletto, Langhe.
  • Vignobles pour la production de Barolo dans des crus tels que Villero et Bussia.
  • Principaux cépages: Nebbiolo, Barbera, Arneis.
  • Surface des vignobles indiquée: environ 10 hectares.
  • Production indicative selon des sources commerciales/territoriales: environ 70 000 bouteilles par an.
L’histoire
Domaine familial géré par Livia Fontana avec ses enfants; la propriété témoigne d’une continuité générationnelle ancrée dans la structure historique de la cascina et dans la tradition locale. Le site de l’entreprise souligne une longue histoire familiale remontant à près de deux siècles, avec transmission des rôles au sein de la famille et soin artisanal apporté à la production.
Philosophie de production
Ella privilégie les pratiques de lutte intégrée et les travaux manuels à la vigne et au chai, avec un souci de durabilité et une intervention technique mesurée pour obtenir des vins qui expriment le terroir.
Terroir et vignobles
Basée à Castiglione Falletto au cœur des Langhe; vignobles également situés dans la zone de Bussia et sur les terres du Roero pour le blanc Arneis. L’azienda produit des vins liés aux crus locaux, comme Villero et Bussia.
Récompenses
Distinctions et notes dans des guides et concours internationaux et mentions dans des publications spécialisées; notes et mentions consultables dans les fiches de chaque millésime.