Bourgueil Franco de Porc - Domaine de la Chevalerie

Domaine de la Chevalerie

Cabernet Franc Bourgueil 75 cl

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Prix conseillé : CHF 24.03

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Informations techniques

Producteur
Domaine de la Chevalerie
Nom
Bourgueil
Variété
Cabernet Franc
Gradation
14.5%
Format
75 cl
Profil aromatique
Fruits rouges, notes herbacées, épices légères
Méthode de vinification
Fermentation traditionnelle en acier
Vieillissement
En fûts de chêne pendant quelques mois
Type de fût
Vieux fûts
Couleur
Rouge
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Bourgueil Franco de Porc - Domaine de la Chevalerie

Autres questions

Le Bourgueil Franco de Porc du Domaine de la Chevalerie est un vin rouge français qui séduit par sa riche tradition et son approche méticuleuse de vinification. Provenant de la région renommée de la Loire, ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Cabernet Franc, soigneusement sélectionnés et récoltés à la main.

Caractérisé par une couleur rouge rubis profond, le Bourgueil Franco de Porc offre au nez des arômes intenses de fruits rouges mûrs tels que framboises et cerises, accompagnés de notes légèrement épicées et d'une subtile touche végétale rappelant le poivron vert, typique de la variété de Cabernet Franc. En bouche, le vin se présente avec une structure équilibrée, des tanins bien intégrés et une fraîcheur vive qui invite à une autre gorgée.

Ce vin est particulièrement apprécié pour sa capacité à exprimer le terroir unique de Bourgueil. Il est idéal à servir avec des viandes rouges rôties, des plats à base de champignons ou des fromages affinés. Parfait pour ceux qui recherchent un vin alliant élégance et caractère robuste, le Bourgueil Franco de Porc est un excellent exemple du savoir-faire viticole français.

Le domaine

Domaine de la Chevalerie

Valle della Loira (Bourgueil, Restigné). ([domainedelachevalerie.fr](https://domainedelachevalerie.fr/))FranciaDepuis 1640

Domaine viticole familial situé à Bourgueil (Restigné), spécialisé en Cabernet Franc et conduit selon des pratiques biologiques et biodynamiques. (https://domainedelachevalerie.fr/)
Cépages
Cabernet Franc
  • Domaine historique de Bourgueil, géré par la famille Caslot.
  • Forte focalisation sur le Cabernet Franc et sur des expressions parcellaires.
  • Certifié biologique depuis 2008 et biodynamique depuis 2012.
  • Vignes matures avec des âges moyens indiqués entre ~30 et 70 ans selon les parcelles.
  • Nombre de produits dans la boutique: 5.
L’histoire
Histoire familiale perpétuée par la famille Caslot depuis des siècles; la propriété est liée à la même famille depuis longtemps et est aujourd'hui gérée par Laurie, Emmanuel et Stéphanie Caslot. Des sources du domaine et des documents d'importateurs indiquent la présence de la famille en ces lieux depuis 1640.
Philosophie de production
L'approche du domaine vise à restituer l'expression du terroir: pratiques biologiques et biodynamiques, vendange et vinification visant à préserver l'équilibre et l'identité des parcelles.
Terroir et vignobles
Situé à Restigné, dans l'appellation Bourgueil. Les vignobles sont répartis sur plusieurs crus et sur différents sols. Les cuvées individuelles visent à mettre en valeur chaque terroir.