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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1998 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 1998
FolonariSangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Cabreo Il Borgo - Toscane IGT 300 cl 1998
CHF 309.80−12%(CHF 103.27/ℓ)
Prix conseillé : CHF 352.80
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Folonari
- Nom
- Cabreo Il Borgo - Toscane IGT
- Variété
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Vintage
- 1998
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 300 cl
- Profil aromatique
- Griotte, cerise, chocolat, tabac, vanille, encens
- Méthode de vinification
- Fermentation en inox; macération ~4 semaines
- Vieillissement
- Au moins 24 mois en barriques
- Type de fût
- Barrique
- Couleur
- Rouge pourpré
- Température de service
- 16–20 °C (recommandé 18–20 °C)
- Consommation recommandée
- 20–30 ans à partir du millésime
- Accompagnement
- Viandes rouges, rôtis, gibier, champignons, fromages affinés
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Vignobles des Tenute del Cabreo, Greve in Chianti
- Taper
- Vin rouge; Supertuscan (Toscane IGT)
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1998 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
Autres questions
Sommelier AICabreo Il Borgo Toscana IGT - 1998 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
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Ce Jeroboam 1998 des Tenute del Cabreo, proposé par Folonari, est présenté en caisse en bois et s'adresse aux collectionneurs ou aux occasions particulières. L'appellation Toscana IGT indique une origine régionale sans préciser le cépage ni les techniques ; le format et l'âge confèrent immédiatement une valeur historique et de mise en scène, qui suggère une attention particulière à la conservation et à la dégustation.
À l'ouverture, le vin présente une robe grenat avec des reflets orangés, cohérente avec une longue évolution. Au nez dominent des sensations tertiaires et complexes, comme des notes de fruits mûrs réduits, cuir, tabac et sous-bois, tandis qu'en bouche la trame tannique est désormais adoucie mais toujours soutenue par une structure centrale qui maintient l'équilibre. La persistance est mesurée et la gorgée demande attention pour en saisir les nuances. Il est conseillé de le servir à température modérée et de l'associer à des plats goûteux à base de viande, gibier ou fromages affinés ; pour en apprécier pleinement les qualités, envisager une aération selon les conditions de conservation.
À l'ouverture, le vin présente une robe grenat avec des reflets orangés, cohérente avec une longue évolution. Au nez dominent des sensations tertiaires et complexes, comme des notes de fruits mûrs réduits, cuir, tabac et sous-bois, tandis qu'en bouche la trame tannique est désormais adoucie mais toujours soutenue par une structure centrale qui maintient l'équilibre. La persistance est mesurée et la gorgée demande attention pour en saisir les nuances. Il est conseillé de le servir à température modérée et de l'associer à des plats goûteux à base de viande, gibier ou fromages affinés ; pour en apprécier pleinement les qualités, envisager une aération selon les conditions de conservation.
Le domaine
Folonari
Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)ItaliaDepuis 2000
Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
- Cépages
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
- Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle.
- Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié.
- Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise.
- Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles.
- Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
L’histoire
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.