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Castel del Monte Riserva DOCG - Vigna Pedale - Torrevento 2019
TorreventoNero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG 75 cl 2019
CHF 12.79−13%(CHF 17.05/ℓ)
Prix conseillé : CHF 14.64
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Torrevento
- Nom
- Castel del Monte Riserva DOCG
- Variété
- Nero di Troia
- Vintage
- 2019
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Intense, plein, parfumé, avec des notes de petits fruits rouges
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, affinage en bois
- Vieillissement
- Minimum 24 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- Dans les 8-10 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, rôtis, fromages affinés
- Région
- Pouilles
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Castel del Monte
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Castel del Monte Riserva DOCG - Vigna Pedale - Torrevento
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Sommelier AICastel del Monte Riserva DOCG - Vigna Pedale - Torrevento
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Le Castel del Monte Riserva DOCG Vigna Pedale produit par la cave Torrevento est un vin rouge qui incarne l'essence de la tradition viticole des Pouilles, combinée à des techniques de vinification modernes visant à sublimer les qualités du cépage autochtone : le Nero di Troia. Située dans le cadre pittoresque et historiquement riche du Castel del Monte, la cave Torrevento exprime à travers ce vin un lien profond avec le territoire.
La Riserva Vigna Pedale se distingue par sa couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat qui se renforcent avec le vieillissement. Au nez, ce vin offre un bouquet complexe et nuancé : des notes de fruits des bois mûrs se mêlent à des senteurs épicées et balsamiques, enrichies d’un léger arôme de tabac et de vanille résultant de la maturation en bois.
En bouche, le Vigna Pedale surprend par sa structure robuste et bien équilibrée. L’acidité et les tanins sont harmonieusement intégrés, conférant au vin une agréable fraîcheur et une très longue persistance gustative. Son évolution en bouteille le rend idéal pour un vieillissement prolongé, pendant lequel le vin continue de développer complexité et profondeur.
Les accords gastronomiques sont essentiels pour magnifier les qualités de ce vin. Il s’accorde parfaitement avec des plats structurés tels que des rôtis de viande rouge, du gibier et des fromages affinés. La température de service idéale se situe entre 18 et 20°C, permettant au Vigna Pedale d’exprimer pleinement son potentiel aromatique.
Choisir le Castel del Monte Riserva DOCG Vigna Pedale de la cave Torrevento, c’est partir à la découverte d’un morceau authentique de la viticulture des Pouilles, une sélection qui promet de satisfaire les palais les plus exigeants et les collectionneurs de vins italiens de qualité.
La Riserva Vigna Pedale se distingue par sa couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat qui se renforcent avec le vieillissement. Au nez, ce vin offre un bouquet complexe et nuancé : des notes de fruits des bois mûrs se mêlent à des senteurs épicées et balsamiques, enrichies d’un léger arôme de tabac et de vanille résultant de la maturation en bois.
En bouche, le Vigna Pedale surprend par sa structure robuste et bien équilibrée. L’acidité et les tanins sont harmonieusement intégrés, conférant au vin une agréable fraîcheur et une très longue persistance gustative. Son évolution en bouteille le rend idéal pour un vieillissement prolongé, pendant lequel le vin continue de développer complexité et profondeur.
Les accords gastronomiques sont essentiels pour magnifier les qualités de ce vin. Il s’accorde parfaitement avec des plats structurés tels que des rôtis de viande rouge, du gibier et des fromages affinés. La température de service idéale se situe entre 18 et 20°C, permettant au Vigna Pedale d’exprimer pleinement son potentiel aromatique.
Choisir le Castel del Monte Riserva DOCG Vigna Pedale de la cave Torrevento, c’est partir à la découverte d’un morceau authentique de la viticulture des Pouilles, une sélection qui promet de satisfaire les palais les plus exigeants et les collectionneurs de vins italiens de qualité.
Le domaine
Cantine Torrevento
PugliaItaliaDepuis 1950
Domaine vitivinicole des Pouilles, situé au pied de Castel del Monte (Alta Murgia), qui valorise les cépages autochtones et produit des vins DOC/DOCG et IGT reconnus au niveau national et international.
- Cépages
- Nero di Troia (Uva di Troia), Bombino Bianco, Bombino Nero, Primitivo, Negroamaro, Aglianico, Moscato, Chardonnay, Montepulciano, Pampanuto, Fiano, Falanghina
- Siège historique situé dans un ancien monastère au pied de Castel del Monte.
- Pionnier dans la présentation du Nero di Troia en pureté.
- Exploite une vaste superficie viticole dans les Pouilles.
- Approche orientée vers la durabilité avec des certifications et des reconnaissances dans le secteur.
- Portefeuille territorial diversifié: Castel del Monte, aires du Primitivo et du Salento.
L’histoire
L'histoire de l'entreprise prend sa source dans le parcours de la famille Liantonio. Dans l'après-guerre, l'entreprise lance le développement de sa production; la période à partir des années 1990 voit l'affirmation commerciale et la valorisation du cépage Nero di Troia avec des étiquettes emblématiques telles que la Vigna Pedale. Des sources de l'entreprise et du secteur citent des étapes clés liées au retour des migrations, à l'acquisition du domaine en 1948 et à la croissance entrepreneuriale au cours des décennies suivantes.
Philosophie de production
Allier tradition et innovation pour valoriser les cépages autochtones des Pouilles, en misant sur des pratiques durables à la vigne et en cave. L'entreprise déclare son engagement pour la durabilité sur les plans environnemental, économique, éthique et social, et adopte des certifications et des normes de qualité et de sécurité alimentaire.
Terroir et vignobles
Active dans l'Alta Murgia, au pied du site UNESCO Castel del Monte. Les raisins proviennent de trois zones principales des Pouilles: l'aire de Castel del Monte, l'aire du Primitivo et le Salento méridional.
Récompenses
Les étiquettes de l'entreprise ont été récompensées par d'importantes distinctions: le Vigna Pedale a reçu, entre autres, la distinction Tre Bicchieri ainsi que des médailles internationales; l'entreprise a également reçu un prix de Gambero Rosso pour la viticulture durable.
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
3 Bicchieri Rossi - Eccellenza Assoluta | 2016 |
| Veronelli |  |
3 Stelle | 2015 |
| Vitae AIS |  |
3 Viti | 2015 |
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2015 |