Chardonnay Friuli DOC - Pitars 2025

Le Chardonnay Friuli DOC de Pitars se présente avec un profil net et mesuré, où les fruits à chair blanche et une légère note d'agrumes cohabitent avec une sensation de fraîcheur et de sapidité. La bouche est équilibrée : bonne structure sans alourdir, une acidité vive qui soutient la dégustation et une onctuosité qui enrichit le milieu de bouche. Il ne cherche pas d'effets extrêmes mais offre précision et continuité, avec une persistance agréable qui invite au deuxième verre. La progression est linéaire et la persistance laisse des souvenirs de pomme mûre et une légère amande.

Il se prête à un service légèrement frais et est polyvalent à table : il s'accorde bien avec les entrées de fruits de mer, les crustacés, les plats de poisson en sauces légères et les fromages frais, mais tient aussi face à des préparations plus complexes à base de légumes ou de viandes blanches. C'est un blanc honnête et de bonne mesure, adapté tant aux dîners informels qu'aux plats plus soignés ; il est conseillé de l'ouvrir peu avant le service pour le laisser s'ouvrir dans le verre. Excellent également pour les apéritifs et les déjeuners d'été, quand on recherche un blanc sapide mais non envahissant.