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Colombini Rosso di Montalcino DOC - Fattoria dei Barbi 2023
Fattoria dei BarbiSangiovese 90-95%, altri vitigni a bacca rossa Toscana IGT 75 cl 2023
CHF 15.88−19%(CHF 21.17/ℓ)
Prix conseillé : CHF 19.70
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Fattoria dei Barbi
- Nom
- Toscana IGT
- Variété
- Sangiovese 90-95%, altri vitigni a bacca rossa
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes florales
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération sur les peaux
- Vieillissement
- 6-12 mois
- Type de fût
- Grandes barriques en chêne
- Couleur
- Rouge rubis
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- Dans les 5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, charcuterie, fromages moyennement affinés
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Montalcino
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Colombini Rosso di Montalcino DOC - Fattoria dei Barbi
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Colombini Rosso di Montalcino della Fattoria dei Barbi se présente avec un caractère direct et reconnaissable : parfums de fruits rouges compotés, accents de fleurs séchées et une note légèrement épicée qui reste discrète. Le profil est frais et sapide, soutenu par une acidité vive qui assure sa buvabilité ; les tanins sont arrondis, bien présents mais jamais envahissants, le corps moyen harmonise la structure rendant la gorgée plaisante et fluide. Facile à boire, avec une élégance qui ne fatigue pas.
En bouche, il confirme une bonne linéarité, avec des retours fruités et une persistance qui mise davantage sur la netteté et la fraîcheur que sur la puissance d'extraction ; c'est un vin qui sait être immédiat mais avec suffisamment de matière pour accompagner la table. Il s'accorde naturellement avec des charcuteries, des pâtes au ragù, des viandes blanches et des fromages mi-affinés ; servir autour de 16–18 °C et ouvrir légèrement à l'avance si l'on souhaite accentuer les arômes. Idéal pour qui cherche un compagnon de table polyvalent et sincère.
En bouche, il confirme une bonne linéarité, avec des retours fruités et une persistance qui mise davantage sur la netteté et la fraîcheur que sur la puissance d'extraction ; c'est un vin qui sait être immédiat mais avec suffisamment de matière pour accompagner la table. Il s'accorde naturellement avec des charcuteries, des pâtes au ragù, des viandes blanches et des fromages mi-affinés ; servir autour de 16–18 °C et ouvrir légèrement à l'avance si l'on souhaite accentuer les arômes. Idéal pour qui cherche un compagnon de table polyvalent et sincère.
Le domaine
Fattoria dei Barbi
Toscana. ([fattoriadeibarbi.it](https://www.fattoriadeibarbi.it/))Italia
Domaine historique de Montalcino, réputé pour la production du Brunello di Montalcino et pour ses activités d'accueil, de boutique de vins et de musée liées au territoire. (fattoriadeibarbi.it)
- Cépages
- Sangiovese, Ciliegiolo, Vermentino, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Propriété historique de la famille Colombini, avec des liens documentés à Montalcino depuis 1352.
- Producteur historique de Brunello di Montalcino.
- Production diversifiée: Brunello, Rosso di Montalcino, Chianti, Morellino, vins IGT, huile d'olive et grappa.
- Établissements ouverts au public: boutique/enoteca, dégustations guidées, Taverna dei Barbi, Museo del Brunello et fromagerie.
L’histoire
La propriété est liée à la famille Colombini depuis des siècles; les documents historiques du domaine indiquent la présence des Colombini à Montalcino depuis 1352 et la Fattoria dei Barbi depuis la fin du XVIIIe siècle. Le domaine conserve des millésimes historiques de Brunello et a contribué à l'exportation du Brunello vers des marchés internationaux.
Philosophie de production
L'approche de production allie le respect des traditions de Montalcino à l'adoption de technologies modernes en cave, visant à préserver le caractère classique des vins tout en améliorant leur qualité et leur cohérence.
Terroir et vignobles
La Fattoria opère sur le territoire de Montalcino, avec des domaines étendus également à Scansano et dans des zones du Chianti, dans la Toscane méridionale; l'un des crus cités est la Vigna del Fiore, située dans la partie méridionale du territoire de Montalcino.