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Conca del Grillo Barbera d’Alba Superiore DOC - Silvano Bolmida 2022
Silvano BolmidaDolcetto Dogliani DOCG 75 cl 2022
CHF 18.67−13%(CHF 24.89/ℓ)
Prix conseillé : CHF 21.35
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Silvano Bolmida
- Nom
- Dogliani DOCG
- Variété
- Dolcetto
- Vintage
- 2022
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes de vanille
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération prolongée
- Vieillissement
- Minimum 12 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5-7 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, fromages affinés, plats savoureux
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Alba
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Conca del Grillo Barbera d’Alba Superiore DOC - Silvano Bolmida
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Sommelier AIConca del Grillo Barbera d’Alba Superiore DOC - Silvano Bolmida
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Conca del Grillo Barbera d’Alba Superiore di Silvano Bolmida se présente avec un profil franc et reconnaissable : fruits rouges mûrs — cerise et prune — accompagnés de légères notes d'épices et d'une touche balsamique qui enrichit l'ensemble. L'acidité est vive et incisive, elle soutient la dégustation en la rendant agile ; la texture tannique est fine, d'appui plus que d'agression, et confère au vin un corps moyen à plein bien équilibré. La sensation est de netteté et d'harmonie, avec une douceur contrôlée qui met en valeur la dégustation sans l'alourdir.
Adapté à des plats savoureux de la tradition : braisés, ragoûts robustes, rôtis et fromages à affinage moyen, mais il sait aussi accompagner des préparations à base de champignons et des charcuteries structurées. Il se déguste au mieux légèrement frais ou après un bref carafage, lorsque ressortent les retours fruités et une agréable sapidité de fond. La persistance est équilibrée et laisse une finale de fruits rouges qui invite à une nouvelle gorgée, rendant ce Barbera idéal tant pour la table du quotidien que pour des moments de convivialité.
Adapté à des plats savoureux de la tradition : braisés, ragoûts robustes, rôtis et fromages à affinage moyen, mais il sait aussi accompagner des préparations à base de champignons et des charcuteries structurées. Il se déguste au mieux légèrement frais ou après un bref carafage, lorsque ressortent les retours fruités et une agréable sapidité de fond. La persistance est équilibrée et laisse une finale de fruits rouges qui invite à une nouvelle gorgée, rendant ce Barbera idéal tant pour la table du quotidien que pour des moments de convivialité.
Le domaine
Silvano Bolmida
PiemonteItaliaDepuis 1999
Domaine viticole familial situé dans le cru Bussia de Monforte d'Alba (Piémont), réputé pour le Barolo et pour des vins issus de Nebbiolo et de Barbera ; il produit également un Sauvignon Blanc peu courant dans les Langhe.
- Cépages
- Nebbiolo, Barbera, Sauvignon Blanc
- Vignobles issus des crus historiques La Bussia et Le Coste di Monforte
- Production de plusieurs Barolo et d'une Barbera d'Alba Superiore 'Conca del Grillo'.
- Production de Sauvignon blanc, rareté dans les Langhe
- Pratiques durables et macérations très longues
L’histoire
Le domaine est né de l'activité d'une famille de vignerons à Bussia, Monforte d'Alba. L'entreprise a débuté de façon artisanale en réaménageant un garage pour tracteurs et a progressivement développé ses propres vignobles dans la zone de Bussia et de Le Coste di Monforte, en conservant une gestion familiale et en impliquant ensuite les enfants dans la conduite de l'exploitation.
Philosophie de production
Approche artisanale et soin attentif de la vigne: vendanges manuelles, attention aux parcelles individuelles et pratiques culturales durables. À la cave, on privilégie de longues macérations et des élevages visant à valoriser l'expression du terroir.
Terroir et vignobles
Lieu-dit Bussia, commune de Monforte d'Alba, dans les Langhe. Les étiquettes reflètent les micro-crus de la région, tels que Bussia et Le Coste di Monforte.
Récompenses
Les vins ont reçu des notes et des distinctions de la part de publications et d'importateurs: parmi les exemples cités figurent des évaluations positives de Vinous et Jeb Dunnuck pour le Barolo Bussia, ainsi que des scores d'environ 91 pour certains millésimes de la Barbera 'Conca del Grillo'.