Dom Jurosa Brut - Lis Neris 2015

Le Dom Jurosa Brut de Lis Neris représente l'excellence du territoire frioulan dans un verre. Ce mousseux Méthode Traditionnelle se distingue par sa finesse et sa complexité, offrant une expérience de dégustation qui reflète la passion et l'innovation de la cave Lis Neris.

À la vue, le Dom Jurosa Brut se présente avec une couleur jaune paille brillante, ponctuée par une effervescence fine et persistante qui témoigne de sa qualité et de l'attention portée à la vinification. Le nez est caressé par un bouquet élégant et varié, avec des notes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, enrichies de nuances d'agrumes et de légères touches de brioche et d'amande, provenant de la longue maturation sur lies.

Au palais, le Dom Jurosa Brut montre une parfaite harmonie entre acidité et corps. L'entrée est vive, rafraîchissante, suivie d'une structure qui se dévoile progressivement, montrant équilibre et une texture crémeuse. La finale est longue et nette, avec un retour des sensations fruitées perçues au nez, qui invite à une autre gorgée.

Produit en quantités limitées, cette cuvée est le fruit d'un processus rigoureux de sélection des raisins et d'une vinification scrupuleuse, qui inclut la fermentation en fûts de chêne et un repos d'au moins 36 mois sur lies avant le dégorgement.

Le Dom Jurosa Brut de Lis Neris est idéal en tant qu'apéritif de classe, mais il a la structure nécessaire pour accompagner des plats raffinés, en particulier des entrées de poisson, des fruits de mer et des viandes blanches. Un véritable joyau pour les connaisseurs, qui recherchent dans un mousseux non seulement la célébration, mais une véritable expression du terroir.