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Giovanni Folonari Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari 2019
FolonariSangiovese Chianti Classico Gran Selezione DOCG 150 cl 2019
CHF 65.80−20%(CHF 43.87/ℓ)
Prix conseillé : CHF 82.30
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Folonari
- Nom
- Chianti Classico Gran Selezione DOCG
- Variété
- Sangiovese
- Vintage
- 2019
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 150 cl
- Profil aromatique
- Orange, mangue, fruit mûr, épices, notes résineuses, léger menthol
- Méthode de vinification
- Fermentation en inox, macération ~4 semaines, délestage
- Vieillissement
- Au moins 30 mois en grandes fûts vieillies
- Type de fût
- Grandes pièces en chêne (Slavonie) 60–70 hl, vieillies
- Couleur
- Rouge rubis
- Température de service
- 16-18 °C
- Consommation recommandée
- Conservation jusqu'à 15–20 ans
- Accompagnement
- Tagliatelles roulées au rouleau et truffe blanche de San Miniato
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Cru du domaine Tenuta di Nozzole, Greve in Chianti
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Giovanni Folonari Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
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Sommelier AIGiovanni Folonari Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
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Le Chianti Classico Gran Selezione DOCG signé Folonari et Tenuta di Nozzole se présente en magnum dans une caisse en bois, une mise en condition qui souligne son adéquation aux occasions spéciales et aux cadeaux. De couleur rubis profond, il offre au nez un bouquet complexe, avec des impressions de fruits rouges mûrs, de légères notes florales et des accents épicés ; le corps est riche mais équilibré, avec des tannins bien intégrés et une bonne persistance invitant à une dégustation lente. La description reste prudente sur les techniques de production, en se concentrant sur les sensations organoleptiques perceptibles au verre.
Il se marie naturellement avec des plats de viande rouge, des rôtis et des fromages affinés, mais tient aussi bien face à des préparations plus structurées de la cuisine italienne traditionnelle. Pour mieux apprécier son profil aromatique, il est conseillé de servir le vin à une température appropriée et, si possible, d'ouvrir la bouteille un certain temps avant ou de la décanter pour favoriser l'expression des parfums. La caisse en bois ajoute une valeur scénographique, le rendant adapté aux moments conviviaux et à ceux qui recherchent une bouteille à l'impact élégant.
Il se marie naturellement avec des plats de viande rouge, des rôtis et des fromages affinés, mais tient aussi bien face à des préparations plus structurées de la cuisine italienne traditionnelle. Pour mieux apprécier son profil aromatique, il est conseillé de servir le vin à une température appropriée et, si possible, d'ouvrir la bouteille un certain temps avant ou de la décanter pour favoriser l'expression des parfums. La caisse en bois ajoute une valeur scénographique, le rendant adapté aux moments conviviaux et à ceux qui recherchent une bouteille à l'impact élégant.
Le domaine
Folonari
Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)ItaliaDepuis 2000
Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
- Cépages
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
- Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle.
- Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié.
- Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise.
- Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles.
- Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
L’histoire
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.