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Informations techniques
- Producteur
- Colosi
- Nom
- Sicilia DOC
- Variété
- Grillo
- Vintage
- 2024
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes florales, agrumes, fruits blancs
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- Affinage en acier pendant 4-5 mois, puis en bouteille pendant 1 mois
- Type de fût
- Acier inoxydable
- Couleur
- Blanc
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2 ans
- Accompagnement
- Poisson, entrées, plats légers
- Région
- Sicile
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Sicile
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Grillo DOC Sicilia - Colosi
Autres questions
Sommelier AIGrillo DOC Sicilia - Colosi
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La Sicilia Grillo DOC de Cantina Colosi est un vin blanc qui incarne l’essence du terroir sicilien, mettant en valeur le cépage Grillo, autochtone et particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et sa structure. Issu de vignobles cultivés sur les terres ensoleillées de l’Etna, ce vin reflète l’unicité du sol volcanique, qui offre une minéralité et une aromaticité distinctives.
Au verre, il se présente avec une couleur jaune paille lumineuse, tandis qu’au nez il offre un bouquet élégant de fleurs blanches, d’agrumes et des notes d’herbes méditerranéennes. La bouche est fraîche, pleine et sapide, avec un équilibre parfait entre acidité et douceur, accompagnée de notes de fruits frais et une agréable persistance finale.
Idéal pour accompagner les entrées de la mer, les plats de poisson ou les plats de la tradition sicilienne, ce Grillo DOC de Cantina Colosi est une expression authentique et raffinée de la Sicile œnologique.
Au verre, il se présente avec une couleur jaune paille lumineuse, tandis qu’au nez il offre un bouquet élégant de fleurs blanches, d’agrumes et des notes d’herbes méditerranéennes. La bouche est fraîche, pleine et sapide, avec un équilibre parfait entre acidité et douceur, accompagnée de notes de fruits frais et une agréable persistance finale.
Idéal pour accompagner les entrées de la mer, les plats de poisson ou les plats de la tradition sicilienne, ce Grillo DOC de Cantina Colosi est une expression authentique et raffinée de la Sicile œnologique.
Le domaine
Colosi
SiciliaItaliaDepuis 1987
Domaine viticole familial avec des vignobles dans les îles Éoliennes (Salina) et des activités de vinification et de mise en bouteille à Giammoro (Messine). Reconnu pour ses versions de Malvasia delle Lipari, ses vins Salina IGP et une gamme biologique 'e-Colosi'.
- Cépages
- Malvasia delle Lipari, Malvasia, Grillo, Nero d'Avola, Inzolia, (varietà utilizzate per linee territoriali siciliane)
- Production axée sur la Malvasia delle Lipari.
- Cave de vinification à Salina avec mise en bouteille à Giammoro.
- Ligne biologique/végane « e-Colosi » et attention portée au faible impact environnemental.
- Présence consolidée sur les marchés nationaux et internationaux avec diverses références et évaluations de la critique œnologique.
L’histoire
La famille Colosi cultive des vignobles dans les Îles Éoliennes depuis des décennies; la gestion actuelle est assurée par des membres de la famille, avec des activités de production réparties entre l'île de Salina et le siège administratif et d'embouteillage à Giammoro, dans la province de Messine. Au fil des ans, l'entreprise a développé à la fois des vins locaux typiques des Îles Éoliennes et des gammes plus larges destinées au marché sicilien et international.
Philosophie de production
Mettre en valeur les cépages autochtones de l'archipel éolien grâce à des pratiques de production respectueuses du territoire, en proposant des vins qui expriment la minéralité et l'aromaticité de l'île; parallèlement, l'entreprise propose une ligne à faible impact environnemental/biologique.
Terroir et vignobles
Principale présence viticole de l'île de Salina dans les Îles Éoliennes, avec la cave de vinification implantée au cœur des vignobles à Salina et les opérations de mise en bouteille et de commercialisation réalisées au siège de Giammoro / Pace del Mela. Certaines lignes utilisent également des raisins provenant d'autres zones de Sicile.
Récompenses
Sur le site de l'entreprise sont répertoriées des distinctions récentes, notamment des mentions au Merano WineFestival et des récompenses WineHunter 2023. La cave figure également dans des sélections de vins pertinentes pour l'Italie.