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Brunello di Montalcino DOCG - 1997 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari 1997
Folonari100% Sangiovese Brunello di Montalcino DOCG 75 cl 1997
CHF 99.41−10%(CHF 132.55/ℓ)
Prix conseillé : CHF 110.86
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Folonari
- Nom
- Brunello di Montalcino DOCG
- Variété
- 100% Sangiovese
- Vintage
- 1997
- Gradation
- 15.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits des bois, zeste d'orange, fleurs, cèdre, noix, feuilles mouillées
- Méthode de vinification
- Vinification en cuves inox 28°C; macération ≈20 j.
- Vieillissement
- Maturation 4 ans; ≥24 mois fûts Slavonie 25 hl; 12 mois bouteille
- Type de fût
- Fûts chêne de Slavonie, 25 hl
- Consommation recommandée
- Jusqu'à 30 ans après le millésime
- Accompagnement
- Canard en porchetta avec graines de fenouil sauvage
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Vignobles Tenuta La Fuga, SO Montalcino (Camigliano)
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Brunello di Montalcino DOCG - 1997 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari
Autres questions
Sommelier AIBrunello di Montalcino DOCG - 1997 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari
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Ce Brunello di Montalcino DOCG 1997 de Tenuta la Fuga (Folonari) se présente comme un exemplaire mûr qui mérite une approche attentive. À l’œil, il affiche une couleur grenat aux légers reflets ambrés, cohérente avec une longue évolution en bouteille ; la bouteille, proposée en caisse en bois, révèle un profil aromatique évolué avec des arômes de fruits mûrs, des nuances terreuses, des accents épicés et un caractère rappelant le sous‑bois. En bouche, on perçoit une structure tannique polie, un corps équilibré et une fraîcheur résiduelle qui conserve de la vivacité ; la finale est mesurée et appelle à une dégustation réfléchie.
Pour mieux apprécier ses nuances, il est conseillé de la carafer délicatement et de la servir à température modérée. Il est recommandé de vérifier l’état de la bouteille au moment de l’achat, car les vins de cet âge peuvent présenter des variations liées à l’évolution en bouteille ; une ouverture anticipée permet d’évaluer d’éventuels dépôts. Conserver à l’abri des variations de température et de l’humidité. Idéal pour ceux qui recherchent un Brunello mûr à déguster dès maintenant, en accord avec des plats de caractère comme des braisés, du gibier en ragoût ou des fromages affinés.
Pour mieux apprécier ses nuances, il est conseillé de la carafer délicatement et de la servir à température modérée. Il est recommandé de vérifier l’état de la bouteille au moment de l’achat, car les vins de cet âge peuvent présenter des variations liées à l’évolution en bouteille ; une ouverture anticipée permet d’évaluer d’éventuels dépôts. Conserver à l’abri des variations de température et de l’humidité. Idéal pour ceux qui recherchent un Brunello mûr à déguster dès maintenant, en accord avec des plats de caractère comme des braisés, du gibier en ragoût ou des fromages affinés.
Le domaine
Folonari
Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)ItaliaDepuis 2000
Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
- Cépages
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
- Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle.
- Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié.
- Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise.
- Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles.
- Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
L’histoire
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.