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La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 1990 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 1990
FolonariChardonnay 100% Chardonnay Toscane IGT 75 cl 1990
CHF 99.41−20%(CHF 132.55/ℓ)
Prix conseillé : CHF 123.65
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Folonari
- Nom
- Chardonnay Toscane IGT
- Variété
- Chardonnay 100%
- Vintage
- 1990
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Camomille, thé séché, miel, sauge, cèdre, zeste de citron
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, soutirage et élevage en bois
- Vieillissement
- Environ 24 mois en tonneau; affinage en bouteille
- Type de fût
- Tonneau (chêne)
- Couleur
- Jaune paille brillant
- Température de service
- 14–16 °C
- Consommation recommandée
- Conserver jusqu'à 15 ans après la vendange
- Accompagnement
- Entrées et plats de poisson; viandes blanches; fromages frais
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Collines de Panzano in Chianti (Tenute del Cabreo)
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 1990 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
Autres questions
Sommelier AILa Pietra Chardonnay Toscana IGT - 1990 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
Autres questions
La Pietra Chardonnay Toscana IGT 1990 di Tenute del Cabreo, proposé par Folonari et présenté en caisse en bois, est un vin blanc évolué qui reflète le caractère du millésime. Au nez, il révèle un profil développé, avec des rappels de fruits mûrs, des notes de fruits secs et de légères nuances minérales ; en bouche il apparaît plein, avec une acidité encore présente et une structure tannique à peine perceptible, comme cela peut arriver chez certains blancs âgés. L'équilibre entre saveur et structure invite à une dégustation attentive et à vérifier l'état de la bouteille avant ouverture.
Servir frais mais pas glacé (environ 10–12 °C) ; une oxygénation contrôlée peut atténuer d'éventuelles fermetures. S'accorde avec des plats de poisson en sauce, des viandes blanches relevées et des fromages affinés modérément. La caisse en bois facilite la conservation et la présentation ; pour un achat de collection ou de consommation, vérifier l'état de l'étiquette et du bouchon. Aucune information technique ou historique au-delà de la dénomination indiquée n'a été fournie.
Servir frais mais pas glacé (environ 10–12 °C) ; une oxygénation contrôlée peut atténuer d'éventuelles fermetures. S'accorde avec des plats de poisson en sauce, des viandes blanches relevées et des fromages affinés modérément. La caisse en bois facilite la conservation et la présentation ; pour un achat de collection ou de consommation, vérifier l'état de l'étiquette et du bouchon. Aucune information technique ou historique au-delà de la dénomination indiquée n'a été fournie.
Le domaine
Folonari
Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)ItaliaDepuis 2000
Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
- Cépages
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
- Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle.
- Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié.
- Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise.
- Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles.
- Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
L’histoire
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.