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La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 2005 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 2005
Folonari100% Chardonnay La Pietra Chardonnay Toscana IGT 75 cl 2005
CHF 93.23−18%(CHF 124.31/ℓ)
Prix conseillé : CHF 114.16
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Folonari
- Nom
- La Pietra Chardonnay Toscana IGT
- Variété
- 100% Chardonnay
- Vintage
- 2005
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Camomille, thé séché, miel, sauge, cédrat, zeste de citron, toasté
- Méthode de vinification
- Fermentation initiale en acier, soutirage en bois en milieu
- Vieillissement
- Environ 24 mois en tonneau, puis affinage en bouteille
- Type de fût
- Tonneau (petits fûts de chêne)
- Couleur
- Jaune paille brillant
- Température de service
- 10-12 °C
- Accompagnement
- Poissons et crustacés; viandes blanches; pâtes farcies; fromages
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Tenute del Cabreo, Greve in Chianti (FI)
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 2005 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
Autres questions
Sommelier AILa Pietra Chardonnay Toscana IGT - 2005 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
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Le Chardonnay La Pietra Toscana IGT 2005 se présente comme un blanc mûr, d'une teinte dorée marquée et avec une évolution aromatique qui reflète son âge. Au nez, on perçoit des notes de chair de fruits jaunes mûrs, de légères nuances d'agrumes et des rappels de fleurs sèches ; en bouche, il révèle une texture pleine, une douceur enveloppante et une fraîcheur encore présente qui soutient la dégustation. Les notes évoluées peuvent inclure des impressions de miel et d'amande grillée sans être excessives, apportant plutôt de la complexité que de la domination.
Il se prête à accompagner des plats traditionnels à base de poisson goûteux, des viandes blanches rôties et des préparations crémeuses, ainsi que des fromages affinés pas trop puissants. À servir frais mais pas glacé, pour mettre en valeur les arômes mûrs ; l'ouvrir un peu à l'avance peut aider à son expressivité. Conditionné en caisse bois, il porte la signature des Tenute del Cabreo et figure parmi les propositions de Folonari pour ceux qui cherchent un blanc de millésime à l'évolution marquée.
Il se prête à accompagner des plats traditionnels à base de poisson goûteux, des viandes blanches rôties et des préparations crémeuses, ainsi que des fromages affinés pas trop puissants. À servir frais mais pas glacé, pour mettre en valeur les arômes mûrs ; l'ouvrir un peu à l'avance peut aider à son expressivité. Conditionné en caisse bois, il porte la signature des Tenute del Cabreo et figure parmi les propositions de Folonari pour ceux qui cherchent un blanc de millésime à l'évolution marquée.
Le domaine
Folonari
Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)ItaliaDepuis 2000
Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
- Cépages
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
- Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle.
- Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié.
- Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise.
- Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles.
- Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
L’histoire
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.