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Nobile di Montepulciano DOCG - Torcalvano - Folonari 2020
Folonari100% Prugnolo Gentile (Sangiovese) Nobile di Montepulciano DOCG 75 cl 2020
CHF 18.15−20%(CHF 24.20/ℓ)
Prix conseillé : CHF 22.79
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Folonari
- Nom
- Nobile di Montepulciano DOCG
- Variété
- 100% Prugnolo Gentile (Sangiovese)
- Vintage
- 2020
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits mûrs, cuir, épices, notes d'agrumes; tannins soyeux
- Méthode de vinification
- Fermentation 26–28°C en inox; macération ≥15 jours
- Vieillissement
- 20 mois en fûts de Slavonie; 6 mois en bouteille
- Type de fût
- Fûts de Slavonie 35 hl
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 18–20 °C
- Consommation recommandée
- Conservation jusqu'à 15 ans
- Accompagnement
- Porc farci au lapin; foies; chou de Savoie avec tarte aux oignons
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Vignobles sur le territoire de la commune de Montepulciano
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Le Nobile di Montepulciano DOCG Torcalvano de Folonari est un vin rouge qui interprète la classicité de l'appellation avec sobriété. Il présente une robe rubis profonde ; au nez s'expriment des fruits rouges mûrs, la prune et de légères notes épicées et terreuses qui se développent à l'aération. En bouche il est structuré, de corpulence moyenne à pleine, avec des tanins présents mais assouplis et une bonne persistance qui invite à d'autres dégustations sans paraître excessif.
Il accompagne bien les viandes rôties, le petit gibier, les risottos savoureux et les fromages à maturation moyenne ; c'est un choix pratique pour des dîners conviviaux et des menus traditionnels. À servir autour de 16–18 °C ; si possible, laissez le vin quelques minutes à l'air avant le service afin de favoriser l'ouverture des arômes. L'étiquette Folonari exprime sobriété et fiabilité, faisant de cette bouteille une option équilibrée pour qui recherche un rouge de table de caractère. Convient aussi pour des occasions informelles et formelles.
Il accompagne bien les viandes rôties, le petit gibier, les risottos savoureux et les fromages à maturation moyenne ; c'est un choix pratique pour des dîners conviviaux et des menus traditionnels. À servir autour de 16–18 °C ; si possible, laissez le vin quelques minutes à l'air avant le service afin de favoriser l'ouverture des arômes. L'étiquette Folonari exprime sobriété et fiabilité, faisant de cette bouteille une option équilibrée pour qui recherche un rouge de table de caractère. Convient aussi pour des occasions informelles et formelles.
Le domaine
Folonari
Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)ItaliaDepuis 2000
Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
- Cépages
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
- Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle.
- Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié.
- Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise.
- Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles.
- Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
L’histoire
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.