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Sangiovese IGT - Ronchi di Castelluccio 2013
Ronchi di CastelluccioSangiovese Romagna Sangiovese Modigliana DOC 75 cl 2013
CHF 14.64−12%(CHF 19.52/ℓ)
Prix conseillé : CHF 16.71
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Ronchi di Castelluccio
- Nom
- Romagna Sangiovese Modigliana DOC
- Variété
- Sangiovese
- Vintage
- 2013
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Arômes de cerise, épices, baies de genièvre
- Méthode de vinification
- Fermentation spontanée en acier et bois; macération 25 jours
- Vieillissement
- 10 mois en tonneaux et barriques Allier; 14 mois en bouteille
- Type de fût
- Tonneaux et barriques Allier légèrement toastées
- Couleur
- Rouge rubis avec reflets grenat
- Température de service
- 18-20 °C
- Consommation recommandée
- Prêt à boire; garde 3-5 ans
- Accompagnement
- Premiers plats à base de viande
- Région
- Emilia-Romagna
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Modigliana (Forlì-Cesena)
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Autres questions
Le Sangiovese IGT de Ronchi di Castelluccio présente un profil sobre et immédiat, pensé pour ceux qui cherchent un rouge de caractère sans complications. À l'œil, il affiche une robe rubis d'intensité moyenne ; au nez se perçoivent des nuances de petits fruits rouges frais, de légères notes florales et une touche minérale. Le tempérament est équilibré : acidité vive et tannins modérés soutiennent la dégustation sans alourdir, offrant une gorgée fluide et agréable. La structure permet de l'apprécier jeune, mais aussi d'accompagner des plats plus consistants.
Il s'accorde facilement avec des plats simples de la cuisine italienne : pâtes à la sauce, soupes de légumes secs, viandes blanches et fromages à pâte semi-ferme. Il peut aussi accompagner des grillades légères et des plats à base de champignons. Servir autour de 16–18 °C et carafage bref si l'on souhaite ouvrir les arômes. Il est proposé comme étiquette à consommer à court–moyen terme ; conserver au frais et à l'abri pour ne pas altérer ses caractéristiques.
Il s'accorde facilement avec des plats simples de la cuisine italienne : pâtes à la sauce, soupes de légumes secs, viandes blanches et fromages à pâte semi-ferme. Il peut aussi accompagner des grillades légères et des plats à base de champignons. Servir autour de 16–18 °C et carafage bref si l'on souhaite ouvrir les arômes. Il est proposé comme étiquette à consommer à court–moyen terme ; conserver au frais et à l'abri pour ne pas altérer ses caractéristiques.
Le domaine
Ronchi di Castelluccio
Émilie‑Romagne (province de Forlì‑Cesena, commune de Modigliana). ([italianwines.co.uk](https://www.italianwines.co.uk/wineries/emilia-romagna/ronchi-di-castelluccio))Italie. ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/contatti/))Depuis 1974
Domaine à Modigliana (Forlì‑Cesena), fondé en 1974 par Gian Vittorio Baldi et relancé en 2020 par les frères Aldo et Paolo Rametta ; produi des vins de parcelles uniques (« ronchi ») à base de Sangiovese, Sauvignon Blanc et petites parcelles de Cabernet Sauvignon. ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))
- Cépages
- Sangiovese, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon
- Production concentrée sur des parcelles individuelles appelées « Ronchi ».
- Ronco del Re: cuvée phare à base de Sauvignon Blanc issue de très vieilles vignes
- Micro-vinifications et élevage en barrique au toastage mesuré.
- Relance et acquisition du domaine par les frères Aldo et Paolo Rametta en 2020.
- Activités d'accueil et visites au domaine; présence également d'alpagas sur le domaine.
L’histoire
Fondé en 1974 par le cinéaste et intellectuel Gian Vittorio Baldi, le domaine a marqué les années 1970–1990 ; repris en 2020 par les frères Rametta qui ont restauré la vinification par « ronco ». ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))
Philosophie de production
Travail par parcelle (micro‑vinifications), gestion du vignoble en pratiques biologiques (enherbement, traitements limités au cuivre et au soufre), rendements très faibles et élevage en barriques françaises peu toastées (Allier, Vosges, Tronçais). ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))
Terroir et vignobles
Collines de Modigliana (vallée d'Acerreta), Forlì‑Cesena (Émilie‑Romagne) ; vignobles sur marnes et grès entre ~250 et 410 m d'altitude ; les « ronchi » sont de petites clairières (~1 ha) vinifiées séparément. ([italianwines.co.uk](https://www.italianwines.co.uk/wineries/emilia-romagna/ronchi-di-castelluccio))