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CHF 28.67−11%(CHF 38.23/ℓ)
Prix conseillé : CHF 32.18
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Colombo
- Nom
- Alta Langa DOCG
- Variété
- Pinot Nero
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de levure, fruits rouges, croûte de pain
- Méthode de vinification
- Méthode traditionnelle
- Vieillissement
- Minimum 30 mois sur lies
- Type de fût
- Bouteille
- Sucres résiduels
- Sec
- Couleur
- Vin mousseux blanc à partir de raisins noirs
- Température de service
- 6-8°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Entrées, poisson, apéritifs
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Alta Langa
- Taper
- Vin mousseux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Spumante Alta Langa Blanc De Noir - Colombo
Autres questions
Sommelier AISpumante Alta Langa Blanc De Noir - Colombo
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Élégant et sec, ce Spumante Alta Langa Blanc de Noir Colombo se présente avec un perlage très fin et un profil olfactif qui s'étire entre des fruits rouges discrets et de légères notes de biscuit. Au nez, il se montre franc et posé ; la fraîcheur acide maintient la dégustation vivante sans être agressive ; le milieu de bouche offre une agréable rondeur soutenue par une sapidité fine. Une subtile tension minérale contribue à rendre la gorgée plus linéaire ; la finale est nette et persistante, avec un équilibre qui invite à une deuxième gorgée.
Polyvalent à table, il met en valeur apéritifs, entrées de la mer et crustacés, mais tient aussi face à des plats plus savoureux à base de poisson et de fromages frais ; il s'accorde également bien avec des fritures de qualité. Servir frais, idéalement en flûte ou dans un verre tulipe pour préserver les bulles, entre 6 et 8 °C. Ouvrir au dernier moment et laisser respirer quelques instants exalte les arômes. Il convient aussi aux occasions festives ou comme cadeau pour ceux qui apprécient des bulles de caractère.
Polyvalent à table, il met en valeur apéritifs, entrées de la mer et crustacés, mais tient aussi face à des plats plus savoureux à base de poisson et de fromages frais ; il s'accorde également bien avec des fritures de qualité. Servir frais, idéalement en flûte ou dans un verre tulipe pour préserver les bulles, entre 6 et 8 °C. Ouvrir au dernier moment et laisser respirer quelques instants exalte les arômes. Il convient aussi aux occasions festives ou comme cadeau pour ceux qui apprécient des bulles de caractère.
Le domaine
Colombo (Colombo Antonio e Figli - Cascina Pastori)
Piemonte (Alta Langa - Bubbio, AT)Italia
Domaine vitivinicole de l'Alta Langa, établi à Bubbio (AT), spécialisé dans le Pinot noir, le Chardonnay et la production de vins effervescents Metodo Classico Alta Langa DOCG.
- Cépages
- Pinot Nero, Chardonnay
- Spécialisation dans le Pinot Noir et le Chardonnay, ainsi que dans l'Alta Langa Metodo Classico.
- Dix hectares de vignobles concentrés sur le territoire de la Val Bormida à Bubbio.
- Collaboration avec des œnologues de renom et le Wine Research Team; pratiques agricoles attentives à la naturalité.
- Un large éventail de distinctions nationales et internationales pour diverses étiquettes et millésimes.
- Visites et dégustations en cave avec des parcours axés sur le Pinot Noir, le Chardonnay et les vins effervescents.
L’histoire
Projet familial lancé au début des années 2000, avec la famille Colombo qui a restructuré et valorisé des vignobles historiques de la Val Bormida. L'activité s'est développée en récupérant de vieilles vignes et en se concentrant sur la production de vins effervescents et de Pinot Noir de terroir.
Philosophie de production
Approche de préservation et de respect du terroir: soins quotidiens de la vigne, pratiques agricoles privilégiant la naturalité lorsque cela est possible, collaboration avec des organismes techniques et adhésion à des standards de qualité du terroir afin de valoriser les caractéristiques du microclimat et du sol.
Terroir et vignobles
Collines de la Val Bormida, au cœur de l'Alta Langa astigiana; cave et vignobles concentrés dans la commune de Bubbio.
Récompenses
De nombreuses distinctions nationales et internationales pour des cuvées telles que Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Colombo Rosé et Pinot Noir.