Le domaine
Fattoria Pagano
Domaine viticole biologique basé à Carinola (CE), fondé en 2001 ; axé sur la valorisation du Falerno del Massico et producteur de vins blancs et rouges, dont le Falerno del Massico blanc «Pectus».
- Campanie (province de Caserte) · Italie
- 9 produits
L’histoire
Fondée en 2001 par Antonio Pagano dans le but de faire connaître et valoriser le Falerno del Massico ; le domaine a développé des vignobles en terrasses à Casale di Carinola et a étendu son activité en Irpinie.
Philosophie de production
Viticulture biologique et respect de la nature : soin du sol, du microclimat et de la biodiversité ; vendanges manuelles et pratiques visant à obtenir des raisins intacts. Utilisation mesurée du bois pour l'élevage de certains vins (ex. Pectus).
Terroir et vignobles
Siège à Carinola (prov. de Caserte). Vignobles situés sur les pentes du Monte Massico/aux flancs du volcan éteint Roccamonfina (ex. le vignoble du Pectus à 320 m d'altitude, exposition Ouest, sol sablonneux enrichi de cendres volcaniques). Les vignes propriétés s'étendent principalement à Carinola (deux terrasses) avec des parcelles à Altavilla ; le domaine possède également des vignobles en Irpinie pour Fiano et Greco.
