Le domaine
Gaspard Brochet
Vigneron indépendant de la Montagne de Reims (Écueil) qui produit des champagnes artisanaux, marqués par le terroir et peu interventionnistes.
- Champagne · Francia
- 3 produits
Gaspard Brochet
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L’histoire
Fils d'une famille de vignerons de la Montagne de Reims, Gaspard Brochet a quitté le graphisme pour se former à l'œnologie et reprendre les vignobles familiaux. Au milieu des années 2010, il a commencé à embouteiller sous son propre nom, renouvelant son approche et son image tout en poursuivant la tradition familiale sur les coteaux d'Écueil et des environs.
Philosophie de production
Travail peu interventionniste à la vigne pour valoriser la biodiversité et le terroir; pratiques respectueuses de l’environnement avec conversion progressive vers des productions biologiques/HVE documentées par plusieurs références; au chai, on privilégie les fermentations spontanées, un usage limité d’additifs et des dosages faibles pour exprimer la personnalité de chaque cru.
Terroir et vignobles
Montagne de Reims. Vignobles répartis en plusieurs parcelles, exposés de manière typique pour la Montagne de Reims, avec une forte présence de Pinot Noir, complétée par du Chardonnay et du Pinot Meunier; certaines parcelles proviennent de communes classées Premier Cru.
Caractéristiques
- Cépages
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Pinot Meunier
- Hectares
- 3.2
Ce qui le distingue
- Vigneron d'Écueil, actif dans la Montagne de Reims.
- Notes de cuvée: série « 333 » et bouteilles identifiées par des noms tels que Le Lion, La Pie; production axée sur l'expression du cru.
- Approche durable: pratiques à faible impact, passage en conversion biologique et certifications environnementales signalées par les distributeurs/détaillants.
- Vinifications à faible intervention, fermentations spontanées et dosages très faibles.