Le domaine
I Chiostri
Petit domaine viticole toscan situé sur les pentes du Monte Amiata (Piancastagnaio) qui produit des vins à base de Sangiovese et de Trebbiano Toscano, commercialisés sous les étiquettes locales I'Gatto et I'Fico.
- Toscana · Italia
- Depuis 2020
- 2 produits
I Chiostri
Découvrir le producteur
L’histoire
Selon les informations disponibles en ligne, le projet de Podere I Chiostri est né de la remise en état de la vigne familiale, entreprise pendant le confinement. Les travaux et la rénovation de la cave ont conduit aux premières vendanges en 2021; une mise à niveau des équipements en 2023 a permis d'accroître la production.
Philosophie de production
Le domaine est présenté comme un projet familial, axé sur le territoire, avec une attention portée aux cépages autochtones et à des pratiques de production à petite échelle pour valoriser le terroir local, soutenu par des conseils techniques.
Terroir et vignobles
Domaine situé dans la commune de Piancastagnaio, sur les pentes du Monte Amiata, en Toscane; le territoire relève de la zone amiatine/du Val d'Orcia.
Caractéristiques
- Cépages
- Trebbiano Toscano
- Sangiovese
- Bouteilles par an
- 5000
Ce qui le distingue
- Petite production artisanale avec des étiquettes telles que I'Gatto et I'Fico.
- Cépages autochtones: Sangiovese et Trebbiano Toscano.
- Située à Piancastagnaio, sur les pentes du Monte Amiata.
- Projet familial relancé à partir de 2020, premières productions en 2021 et augmentation de la production après les améliorations de 2023.