Le domaine
Sadi Malot
Maison de Champagne familiale située à Villers-Marmery (Montagne de Reims), connue pour ses Blanc de Blancs, ses cuvées à faible dosage et ses productions naturelles / zéro liqueur.
- Montagne de Reims (Champagne) · France
- Depuis 1883
- 10 produits
L’histoire
La maison puise ses origines dans la famille Malot: la première génération est liée à Socrate Malot et la marque est dédiée à un membre de la famille nommé Sadi. La production est restée entre les mains de la famille pendant plusieurs générations et aujourd’hui la maison continue de valoriser les vignobles de Villers-Marmery et les parcelles de Verzy/Verzenay, avec des références historiques remontant aux débuts de l’activité familiale.
Philosophie de production
L'approche vise à exprimer le terroir à travers des Champagnes sincères et précis: un travail à la vigne orienté vers la durabilité et des vinifications combinant acier, bois et béton pour obtenir finesse et expressivité. Des réserves perpétuelles et de longues maturations sur lies sont utilisées pour les cuvées de la maison.
Terroir et vignobles
Siège principal à Villers-Marmery. Le domaine possède également des vignobles dans les communes voisines avec des parcelles en Grand Cru comme Verzy. Les sols de Villers-Marmery se caractérisent par une forte composante calcaire, qui influence le style des cuvées blanc de blancs.
Récompenses
Médaille d'argent 2016 — Brut Blanc de Blancs Vieilles Vignes 'Coup de Foudre' 1er Cru; Médaille d'argent 2019 — Brut Nature 'Zéro liqueur'.
Caractéristiques
- Cépages
- Chardonnay
- Pinot Noir
Ce qui le distingue
- Située à Villers-Marmery au cœur de la Montagne de Reims.
- Encépagement axé sur le Chardonnay et le Pinot noir; production de Blanc de Blancs et de cuvées Brut Nature.
- Engagement en faveur de pratiques durables: indications de Haute Valeur Environnementale et conversion engagée vers des pratiques biodynamiques, selon plusieurs sources.
- Utilisation de réserves en solera pour les vins de base et de longs élevages sur lies pour certaines cuvées.
- Producteur indépendant à gestion familiale avec des références commerciales internationales.