Domaine Società Agricola Eleva

La propriété et la cave sont nées d'une histoire liée à un legs et se sont développées sous la direction de Raffaella Veroli et Davide Gaeta. Le domaine s'est développé en misant sur le renforcement de la distribution, l'accueil dans une cave creusée dans la roche et la création d'étiquettes liées à des parcelles spécifiques comme Piovesole.

Recherche de l'expression de chaque vignoble à travers des microvinifications et des assemblages expérimentaux; attention à la biodiversité et à la préservation du paysage; utilisation de l'élevage en bois pour les vins de plus grande qualité.

Les vignes se trouvent à Conca d'Oro, Sant'Ambrogio di Valpolicella, sur des sols calcaires en terrasses avec des murs en pierre sèche. Le domaine décrit l'environnement comme un équilibre entre espaces cultivés et bois, avec des vignes exposées autour de 280–300 m d'altitude.