Matières premières
orge maltée
autres céréales (whisky de grain)
Marque
Hatozaki
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Hatozaki.
Hatozaki est une marque de whisky japonaise créée et mise en bouteille au Japon à la Kaikyō Distillery (groupe Akashi/Eigashima). La gamme repose sur des blended malt/blended whisky avec un processus de double assemblage et cask-finishing, incluant des fûts précédemment utilisés pour l'umeshu (liqueur de prune).
whisky japonais
blended malt
blended whisky
cask-finished
Gamme du producteur
Gamme du producteur Hatozaki
Catégories de spiritueux
whisky japonais
blended malt
blended whisky
cask-finished
Produits représentatifs
Whisky Hatozaki 12Y Umeshu Cask 46% Cl.70
Whisky Hatozaki 12Y Umeshu Cask 46% Cl.70 - ÉTIQUETTE ENDOMMAGÉE
Whisky Hatozaki Kaikyo Blended 70cl
Whisky Hatozaki Kaikyo Pure Malt 46% Cl.70 - Coffret cadeau
Hatozaki Triple Cask Reserve
Fûts et contenants de vieillissement
ex-bourbon
ex-sherry
fûts d'umeshu (prune/ume)
mizunara (chêne japonais)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Les expressions Hatozaki sont réalisées via une procédure en deux étapes de blending : sélection des malts et whiskys de base, assemblage puis finition en fûts sélectionnés (cask-finishing). Bouteilles non filtrées à froid et sans colorants ajoutés.
Distillation
Distillation sur alambics de type pot-still (installations artisanales de la Kaikyō Distillery) ; la marque repose principalement sur l'assemblage et le cask-finishing.
Vieillissement
Vieillissement et affinage en fûts de différents types (ex-bourbon, ex-sherry) avec finitions en fûts d'umeshu ; certaines expressions sont indiquées jusqu'à 12 ans.
Histoire du producteur Hatozaki
Hatozaki est une marque récente développée au sein de l'écosystème de production d'Akashi (Hyōgo) et porte le nom du phare historique de Hatozaki près du port d'Akashi. Les références Hatozaki ont été lancées comme une ligne de blended et blended-malt pensées pour la consommation moderne, avec quelques expressions vieillies et des finitions particulières (par ex. fût Umeshu).
Philosophie de production
Travailler la tradition japonaise avec des techniques modernes : assemblages soignés par un master blender/distiller pour obtenir des whiskys adaptés tant au Highball qu'à la dégustation, en privilégiant la naturalité (sans colorant ajouté, non filtré à froid).
Territoire
Akashi, préfecture de Hyōgo (mer intérieure de Seto), Japon
Hatozaki
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Hatozaki
Whisky Hatozaki 12Y Umeshu Cask 46% Cl.70 - Coffret Cadeau
$268.56
$215.77
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Whisky Hatozaki Kaikyo Pure Malt 46% Cl.70 - Coffret Cadeau
$120.22
$87.56
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Whisky Hatozaki Kaikyo Blended 70cl
$73.28
$61.66
Voir le produit
Whisky Hatozaki 12 ans Umeshu Cask 46% Cl.70 - Coffret cadeau - ÉTIQUETTE ENDOMMAGÉE
$238.64
$176.07
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France
Europe
USA, UK, Suisse