Savanna

Les origines de la production sous le nom Savanna remontent à la fin du XIXe siècle sur le domaine de Savanna à Saint-Paul ; l'activité rhumière a été réorganisée au XXe siècle et la production a été transférée en 1992 sur le site de Bois-Rouge (commune de Saint-André), en conservant le nom historique. Depuis 2012 la distillerie fait partie du consortium Réunionnaise du Rhum. Au fil du temps Savanna est devenue l'une des principales structures de production de l'île, reconnue pour la diversité de ses types de rhums et pour ses exportations vers l'Union européenne.

Recherche d'authenticité : produire des rhums expressifs du terroir réunionnais sans ajouts (colorants ou sucres), en valorisant des méthodes de fermentation et de distillation visant à faire ressortir les arômes naturels. L'attention porte à la fois sur l'expérimentation (différents équipements de distillation) et sur l'affinage en chais tropicaux locaux qui influencent le profil des rhums vieillIs.

Île de La Réunion (océan Indien), site de production à Bois-Rouge, commune de Saint-André ; vieillissement réalisé dans des chais tropicaux locaux, dont le fameux Chai Humide près de l'océan.