Barolo DOCG - Arborina - Bovio 2017
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Produit par fermentation et macération d'environ 10 jours avec des levures indigènes et une courte macération au contact du marc avec une technique particulière du "chapeau Sommerso" pendant 4 semaines. Par la suite, le vin est décanté dans de grands fûts en bois.
La qualité du Nebbiolo est une qualité de raisin qui se caractérise avant tout par des arômes puissants et structurés, même les vins plus jeunes et moins élaborés sont encore très bien placés d'un point de vue organoleptique.
Couleur rouge rubis intense, nez jeune et frais, avec des notes de cuir typiques du raisin, de fruits secs et de vanille.
À la gorgée, il est doux avec un tanin doux et traditionnel, élégant et persistant qui lui fait savourer intensément les saveurs.
Informations techniques
Bovio
2016
Italie
0.75L
Vin rouge
14,0%
Nebbiolo 100%
16 °C
DOCG
18 °C
Piémont
Viande - Fromage - Premiers plats
Barolo
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|
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