Champagne Air - Domaine Augustin 2014

Le Champagne Air du Domaine Augustin est une expression raffinée et vibrante de la tradition œnologique française, provenant de la région prospère de la Champagne. Cet assemblage habile naît de cépages soigneusement sélectionnés, principalement Pinot Noir et Chardonnay, cultivés sur des sols calcaires qui confèrent au vin une structure élégante et une fraîcheur distinctive.

L’affinage se déroule en bouteille pendant une longue période sur lies, permettant au champagne de développer une complexité aromatique allant des arômes de croûte de pain et de levure à des notes délicates de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs des champs. En bouche, il se présente équilibré, avec une fine et persistante effervescence qui accompagne vivement sa plaisante acidité, lui donnant vivacité et dynamisme.

Idéal pour les moments de célébration mais aussi comme apéritif sophistiqué, le Champagne Air s’accorde bien avec des plats à base de poisson cru, crustacés et fromages frais, exaltant la délicatesse des ingrédients sans la dominer. Son élégance intemporelle raconte le terroir unique de la Champagne et l’attention minutieuse du Domaine Augustin dans la vinification.