Chargement du média…
$205.28−16%($273.71/ℓ)
Prix conseillé : $245.30
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Domaine Augustin
- Nom
- Champagne
- Variété
- Pinot Noir
- Gradation
- 11.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de levure, fruits blancs, agrumes
- Méthode de vinification
- Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille
- Vieillissement
- Minimum 15 mois sur lies
- Type de fût
- Cuves en acier inoxydable et bouteille
- Sucres résiduels
- 8 g/l
- Couleur
- Vin mousseux blanc, couleur paille
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
- Accompagnement
- Apéritifs, poisson, plats raffinés
- Région
- Champagne
- Pays
- France
- Zone de production
- Champagne
- Taper
- Vin mousseux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Champagne Gaïa - Domaine Augustin
Autres questions
Sommelier AIChampagne Gaïa - Domaine Augustin
Autres questions
Le Champagne Gaïa du Domaine Augustin naît au cœur de la Champagne, une région renommée pour sa tradition viticole et la combinaison spéciale de sols calcaires qui confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité uniques. Produit à partir de raisins sélectionnés selon les normes strictes de l'appellation, ce champagne se distingue par son équilibre entre structure et finesse.
La méthode classique de vinification, avec une longue maturation sur lies, offre à ce vin des bulles élégantes et délicates, qui se déploient dans un bouquet large et raffiné, où ressortent des notes de fruits blancs mûrs et une agréable touche toastée. En bouche, l'acidité vibrante et la crémeux se balancent parfaitement, offrant une expérience gustative enveloppante et persistante.
Idéal en apéritif, le Champagne Gaïa s'accorde également très bien avec des plats à base de poisson, crustacés et viandes blanches, sublimant leur délicatesse sans en masquer les saveurs. Un vin qui sait raconter le terroir de la Champagne avec élégance et caractère, capable d'accompagner des moments de fête et de convivialité avec une raffinée légèreté.
La méthode classique de vinification, avec une longue maturation sur lies, offre à ce vin des bulles élégantes et délicates, qui se déploient dans un bouquet large et raffiné, où ressortent des notes de fruits blancs mûrs et une agréable touche toastée. En bouche, l'acidité vibrante et la crémeux se balancent parfaitement, offrant une expérience gustative enveloppante et persistante.
Idéal en apéritif, le Champagne Gaïa s'accorde également très bien avec des plats à base de poisson, crustacés et viandes blanches, sublimant leur délicatesse sans en masquer les saveurs. Un vin qui sait raconter le terroir de la Champagne avec élégance et caractère, capable d'accompagner des moments de fête et de convivialité avec une raffinée légèreté.
Le domaine
Domaine Augustin
Collioure / Côte Vermeille (Roussillon, Occitanie). ([decanter.com](https://www.decanter.com/wine-reviews/france/languedoc-roussillon/domaine-augustin-adeodat-collioure-2021-65438))France. ([decanter.com](https://www.decanter.com/wine-reviews/france/languedoc-roussillon/domaine-augustin-adeodat-collioure-2021-65438))Depuis 2014
Petit domaine de la famille Parcé, situé à Banyuls-sur-Mer, producteur de vins de Collioure et de Banyuls, avec quelques cuvées signées Augustin Parcé (par exemple Adéodat, Alix Parcé, Blanc de Noirs). (https://www.parce-freres.com/en/domaine-augustin/)
- Cépages
- Grenache (noir), Grenache Gris, Grenache Blanc, Carignan, Mourvèdre, Cinsault, Counoise
- Domaine lié à la Maison Parcé Frères et à la famille Parcé.
- Vignes sur des terrasses de schiste exposées à la Méditerranée.
- Cuvées principales: Adéodat, Alix Parcé, Banyuls Rimage, Blanc de Noirs.
- Assemblage à dominante de Grenache, complété par Carignan, Mourvèdre et d'autres cépages typiques du Roussillon.
- Production orientée vers le respect du terroir et des vinifications peu interventionnistes.
L’histoire
Propriété liée à la Maison Parcé Frères; Augustin Parcé est revenu à Banyuls en 2014 pour créer son propre projet au sein des vignes familiales, valorisant des parcelles historiques de la région. Le domaine est présenté comme étant né du travail et de l'expérience transmis dans la famille.
Philosophie de production
Travail soigné à la vigne sur des terrasses d'ardoise, rendements maîtrisés et vinifications ciblées pour respecter chaque parcelle; au chai, des pratiques à faible intervention sont adoptées pour exprimer le terroir.
Terroir et vignobles
Vignobles en terrasses escarpées sur sols schisteux dans la zone de Banyuls/Collioure, le long de la Côte Vermeille, au pied des Pyrénées, territoire typique du Roussillon. Les cuvées sont liées aux appellations locales.
Récompenses
Avis et notes indiqués pour certaines cuvées.