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Franciacorta DOCG Edea Brut Blanc de Blancs - Mirabella
MirabellaChardonnay 80%; Pinot Blanc 20% Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea 75 cl
$31.44−18%
Prix conseillé : $38.25
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Mirabella
- Nom
- Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea
- Variété
- Chardonnay 80%; Pinot Blanc 20%
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Agrumes, pomme jaune, banane, notes de levure et pain
- Méthode de vinification
- Méthode traditionnelle; pressurage doux; fermentation en cuves béton
- Vieillissement
- Minimum 30 mois sur lies
- Sucres résiduels
- Sucre résiduel <5 g/L
- Couleur
- Jaune paille avec reflets dorés
- Température de service
- 6-8 °C
- Accompagnement
- Apéritif; crustacés et hors-d'œuvre de la mer; finger food
- Région
- Lombardie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Paderno F.; Passirano; Camignone; Cazzago S.M.; Provaglio d'Iseo; Rodengo Saiano
- Taper
- Vin effervescent méthode traditionnelle (Franciacorta DOCG)
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Franciacorta DOCG Edea Brut Blanc de Blancs - Mirabella
Autres questions
Sommelier AIFranciacorta DOCG Edea Brut Blanc de Blancs - Mirabella
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Le Franciacorta DOCG Edea Brut Blanc de Blancs de Mirabella se présente comme une bulle élégante de l'appellation Franciacorta DOCG. Dans le verre, il affiche une robe jaune paille claire et un perlage fin et persistant. Au nez s'ouvrent des arômes frais et discrets : agrumes mûrs, pomme à chair blanche, fleurs blanches et légers accents de croûte de pain. L'ensemble est équilibré, avec une bonne fraîcheur qui soutient les sensations aromatiques sans les envahir.
En bouche, il confirme une texture vive, des bulles crémeuses et une structure svelte privilégiant la buvabilité. La finale est globalement saline et de bonne persistance, avec des rappels d'agrumes et une légère touche minérale. Il s'accorde facilement avec des hors-d'œuvre de la mer, des crustacés, des pâtes de poisson et des fromages frais ; il fait également un bon vin d'apéritif. Température de service recommandée autour de 6–8 °C, en flûte ou verre tulipe pour apprécier les arômes et le perlage.
En bouche, il confirme une texture vive, des bulles crémeuses et une structure svelte privilégiant la buvabilité. La finale est globalement saline et de bonne persistance, avec des rappels d'agrumes et une légère touche minérale. Il s'accorde facilement avec des hors-d'œuvre de la mer, des crustacés, des pâtes de poisson et des fromages frais ; il fait également un bon vin d'apéritif. Température de service recommandée autour de 6–8 °C, en flûte ou verre tulipe pour apprécier les arômes et le perlage.
Le domaine
Azienda Agricola Mirabella s.r.l.
Lombardie (Franciacorta, province de Brescia)Italie
Domaine de Franciacorta (Rodengo Saiano, BS) fondé en 1979 ; produit des Franciacorta DOCG, y compris le Brut Blanc de Blancs « Edea ».
L’histoire
Fondée en 1979 par Teresio Schiavi avec Giacomo Cavalli ; première production du vignoble Mirabella en 1981. Initialement à Paderno Franciacorta, transférée à Rodengo Saiano en 1982. Aujourd’hui, environ 45 hectares inscrits à l’appellation DOCG Franciacorta.
Philosophie de production
Production axée sur la qualité, la protection du territoire et la durabilité : protocole de lutte intégrée privilégiant les méthodes biologiques, analyses multirésiduelles, utilisation à 100 % d’énergie renouvelable depuis 2012 (certificat COFER) et réduction des allergènes/conservateurs (ex. gamme Demetra sans sulfites ajoutés). Entreprise familiale Schiavi avec attention au Pinot Blanc.
Terroir et vignobles
Environ 45 hectares de vignoble dans la zone centre-est de la Franciacorta (communes de Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato, Provaglio d’Iseo) ; sols morainiques à texture moyenne, frais et drainants.