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L'Extra Brut - Maison Kalder 2022
Maison KalderNoël des Champs, Damelot Champagne Extra Brut 75 cl 2022
$21.24−14%($28.32/ℓ)
Prix conseillé : $24.59
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
📦 Prix Carton (-8%) (valable pour 6 bouteilles ou un multiple de 6)
$19.54
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Pour l’achat de 6 bouteilles (ou multiples), le Prix Carton (-8%) s’applique.
Le prix indiqué est toujours exprimé par bouteille. L’avantage est appliqué automatiquement dans le Panier.Informations techniques
- Producteur
- Maison Kalder
- Nom
- Champagne Extra Brut
- Variété
- Noël des Champs, Damelot
- Vintage
- 2022
- Gradation
- 5.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes d'agrumes, levure, croûte de pain
- Méthode de vinification
- Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille
- Vieillissement
- Minimum 3 ans sur lies
- Type de fût
- Fûts de chêne grands ou acier inoxydable
- Couleur
- Jaune paille avec reflets dorés
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
- Accompagnement
- Apéritifs, fruits de mer, plats légers
- Région
- Champagne
- Pays
- France
- Zone de production
- Champagne
- Taper
- Vin mousseux sec
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de L'Extra Brut - Maison Kalder
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L'Extra Brut de Maison Kalder se présente comme un raffiné vin effervescent issu des terres dédiées à la production classique, où tradition et technique se combinent avec élégance. Réalisé avec des cépages sélectionnés, ce vin effervescent exprime un caractère frais et vif, souligné par un dosage très faible qui met en valeur la minéralité naturelle et les arômes authentiques du terroir.
La méthode d'affinage, visant à préserver la pureté aromatique, confère à cet Extra Brut une fine et persistante effervescence, accompagnée de notes délicates de levure, de fruits blancs et d'agrumes frais. En bouche, il est équilibré, avec une agréable acidité qui valorise sa structure et sa fraîcheur, le rendant idéal pour ceux qui privilégient un goût sec et pur.
La polyvalence de cette effervescence la rend parfaite pour des apéritifs raffinés et des accords avec des plats de fruits de mer légers, des crustacés ou des entrées délicates. Une élégante expression de la vinification contemporaine signée Maison Kalder.
La méthode d'affinage, visant à préserver la pureté aromatique, confère à cet Extra Brut une fine et persistante effervescence, accompagnée de notes délicates de levure, de fruits blancs et d'agrumes frais. En bouche, il est équilibré, avec une agréable acidité qui valorise sa structure et sa fraîcheur, le rendant idéal pour ceux qui privilégient un goût sec et pur.
La polyvalence de cette effervescence la rend parfaite pour des apéritifs raffinés et des accords avec des plats de fruits de mer légers, des crustacés ou des entrées délicates. Une élégante expression de la vinification contemporaine signée Maison Kalder.
Le domaine
Maison Kalder
Mayenne (estremo nord); produzione nell'area IGP Normandia, AOP Domfront per i poiréFranciaDepuis 2021
Petite cidrerie biodynamique située à l'extrême nord de la Mayenne (France), spécialisée dans les cidres et le poiré à fermentation spontanée et sans ajouts.
- Cépages
- Poire Plant de Blanc, Poire Fossey, Poire De Cloche, Pomme Noël des Champs, Pomme Damelot, Pomme Moulin à Vent, Pomme Douce Coetligné, Pomme Douce Moen, Pomme Rouget de Dol, Pomme Bedan, Pomme Binet Rouge, Pomme Marie Ménard, Pomme Kermerien, Pomme Fréquin Rouge, Pomme Domaine, Pomme Petit Jaune
- Exploitation d'un verger à haute tige de 11 hectares.
- Production de trois étiquettes principales: LENA, L'EXTRA BRUT et RUE DES 4.
- Pratiques biologiques et biodynamiques, fermentations spontanées, sans ajout de sulfites ni de levures.
- Vendange tardive et méthodes traditionnelles.
- Intégration agroforestière avec pâturage de bovins et d'ovins dans le pré-verger.
L’histoire
Maison Kalder est née de la prise en gestion d'un verger par l'œnologue Alexandre Sidorenko en 2021; en 2023, il a été rejoint par Judith J. Sciarone pour affiner les pratiques de production et valoriser le potentiel du territoire.
Philosophie de production
Production axée sur des pratiques biologiques et biodynamiques: fruits à maturation tardive récoltés exclusivement par le domaine, fermentations spontanées sans levures exogènes ni ajout de soufre, sans filtration, opérations en cave menées dans le respect de l'hygiène et soutirages effectués selon le calendrier lunaire. Le domaine intègre également des pâturages dans un système de prairie-verger pour favoriser la biodiversité et l'équilibre.
Terroir et vignobles
Verger de 11 hectares composé d'arbres à haute tige sur un versant schisteux exposé à l'est, à environ 200 mètres d'altitude; situé administrativement dans le nord de la Mayenne avec des productions enregistrées sous l'IGP Normandie pour les cidres et l'AOP Domfront pour les poirés.
