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Nocino Classico 70cl - Distilleria Caselli
Distilleria CaselliLiqueur 70 cl 38.0% vol Doux, épicé, herbacé, amer
$23.48−16%($33.54/ℓ)
Prix conseillé : $27.90
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Distilleria Caselli
- Taper
- Liqueur
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 38.0%
- Profil aromatique
- Doux, épicé, herbacé, amer
- Ingrédients
- Noix vertes, alcool, sucre, épices
- Couleur
- Marron foncé
- Consommation
- Digestif, servir froid ou à température ambiante
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Nocino Classico 70cl - Distilleria Caselli
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Le Nocino Classico 70cl de la Distilleria Caselli est une liqueur traditionnelle d'Émilie issue de l’infusion de noix vertes récoltées à la main au bon moment, selon une recette transmise de génération en génération. Ce produit renferme l’essence du territoire de Parme, où le savoir-faire artisanal rencontre une expérience séculaire. L’affinage se fait en fûts de bois, qui confèrent à la liqueur des notes chaudes et enveloppantes, enrichies d’arômes épicés de cannelle et de clous de girofle. En bouche, il se présente harmonieux et velouté, avec un équilibre parfait entre douceur et amertume, invitant à une dégustation lente et méditative.
Idéal comme digestif après un repas copieux, le Nocino Classico s’accompagne parfaitement de fromages affinés ou de biscuits secs, sublimant la tradition culinaire émiliaine avec son caractère affirmé et raffiné. Une expression authentique de l’excellence artisanale italienne.
Idéal comme digestif après un repas copieux, le Nocino Classico s’accompagne parfaitement de fromages affinés ou de biscuits secs, sublimant la tradition culinaire émiliaine avec son caractère affirmé et raffiné. Une expression authentique de l’excellence artisanale italienne.
Distillerie
Distilleria Galdino Caselli
Émilie-RomagneItalieDepuis 1860
Distillerie historique de Sassuolo (Modène) fondée en 1860, spécialisée dans une gamme traditionnelle de liqueurs et spiritueux comprenant le célèbre Sassolino (liqueur à l'anis étoilé), le nocino, le limoncino, la grappa et des gins aromatiques.
- Entreprise fondée en 1860, longue tradition de liqueurs
- Producteur historique du Sassolino (liqueur à l'anis étoilé)
- Large gamme : liqueurs traditionnels, gins particuliers, grappa et réserves en barrique
- Siège opérationnel à Sassuolo (MO)
Les spécialités
- distillerie historique
- liqueurs traditionnels italiens
- liqueurs aux herbes et épices
- grappa blanches et réserves en barrique
- gins aromatiques (olives Taggiasche)
- liqueurs de fruits
L’histoire
Fondée en 1860 par Francesco Caselli comme droguerie, l'entreprise s'est progressivement transformée en distillerie lorsque Galdino Caselli a pris la direction au début du XXe siècle. La famille a développé des recettes locales classiques (dont le Sassolino à base d'anis étoilé et le Nocino) et a maintenu une production artisanale de liqueurs et spiritueux jusqu'à aujourd'hui.
Distillation
Infusion et macération pour les liqueurs ; distillation des marcs pour la grappa ; pour certains gins une distillation en 'steam pot still' / pot still est signalée (sources commerciales).
Vieillissement
Pour la grappa riserva un affinage en barrique est indiqué ; la gamme comprend aussi des grappa bianca non vieillies et des liqueurs obtenues par infusion/maceration.
Matières premières
- marc (pour la grappa)
- Illicium verum / anis étoilé
- baies de genièvre
- olives Taggiasche
- citrons (pour limoncino)
- écales de noix / noix vertes (pour nocino)
- herbes aromatiques et épices
- fruits pour liqueurs de fruits
Produits représentatifs
- Sassolino (Sassolino) - liqueur à l'anis étoilé
- IM GIN (gin et olives Taggiasche)
- Nocino di Galdino
- Amaro di Galdino
- Grappa Riserva Barrique
- Limoncino