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Pecorino Casadonna IGP - Feudo Antico 2020
Feudo AnticoPecorino 100% Pecorino Terre Aquilane IGP Casadonna 75 cl 2020
$55.49−19%($73.99/ℓ)
Prix conseillé : $68.49
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Feudo Antico
- Nom
- Pecorino Terre Aquilane IGP Casadonna
- Variété
- Pecorino 100%
- Vintage
- 2020
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Acidité saline, forte minéralité, arômes frais d'agrumes
- Méthode de vinification
- Fermentation spontanée; élevage sur lies
- Vieillissement
- 6 mois sur lies, sans soutirage
- Type de fût
- Élevage en fûts d'acacia
- Sucres résiduels
- 1,1 g/l
- Couleur
- Jaune paille avec reflets verdâtres
- Température de service
- 10°C
- Accompagnement
- Poisson et crustacés (brodetto, morue)
- Région
- Les Abruzzes
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Località Casadonna, Castel di Sangro (AQ), 862 m s.m.
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Pecorino Casadonna IGP - Feudo Antico
Autres questions
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Le Pecorino Casadonna IGP de Feudo Antico est un vin blanc de couleur jaune paille lumineux. Au nez, il s'ouvre sur des notes d'agrumes délicates, des rappels de fleurs blanches et des sensations fruitées de pêche blanche et de poire, accompagnées d'une pointe d'aromates. L'expression olfactive reste nette et discrète, sans excès, offrant un profil frais et linéaire. La dégustation est agréable et conserve un équilibre modéré.
En bouche, il présente une bonne acidité qui soutient une structure svelte et une grande buvabilité ; la finale est plaisante et légèrement saline. Il se prête aux accords avec des entrées de mer, des soupes légères, du poisson grillé et des plats à base de légumes, et peut aussi être apprécié en apéritif. Servir autour de 8–10 °C et le consommer jeune pour saisir sa fraîcheur caractéristique. La maison Feudo Antico propose une offre simple et honnête, adaptée à ceux qui recherchent un blanc quotidien au caractère immédiat et net.
En bouche, il présente une bonne acidité qui soutient une structure svelte et une grande buvabilité ; la finale est plaisante et légèrement saline. Il se prête aux accords avec des entrées de mer, des soupes légères, du poisson grillé et des plats à base de légumes, et peut aussi être apprécié en apéritif. Servir autour de 8–10 °C et le consommer jeune pour saisir sa fraîcheur caractéristique. La maison Feudo Antico propose une offre simple et honnête, adaptée à ceux qui recherchent un blanc quotidien au caractère immédiat et net.
Le domaine
Feudo Antico
AbruzzesItalie
Domaine viticole basé à Tollo (CH), Abruzzes ; projet lancé en 2008, axé sur les pratiques biologiques, l'archéo‑œnologie et la valorisation du territoire.
L’histoire
Le projet a démarré en 2008. Lors des replantations de Pecorino en 2013, des vestiges d'une villa rustique romaine ont été découverts. En 2019, le travail sur le territoire a contribué à la reconnaissance de la DOCG Tullum.
Philosophie de production
"Gardiens du territoire" : production biologique certifiée, protection de l'environnement, reprise de pratiques historiques (archéo‑œnologie) et approche œnologique à intervention réduite (fermentations spontanées pour certaines cuvées).
Terroir et vignobles
Vignes à Tollo (prov. de Chieti), colline donnant sur la mer Adriatique (environ 5 km), vues sur la Majella et le Gran Sasso. Culture de cépages autochtones tels que Montepulciano, Pecorino et Passerina.