Rhum Long Pond Cambridge Jamaica 12Y 70cl

Long Pond

Rhum 70 cl 57.0% vol Notes de vanille, caramel, épices, fruits tropicaux

$250.60−15%($358.00/ℓ)
Prix conseillé : $293.27

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Informations techniques

Producteur
Long Pond
Taper
Rhum
Format
70 cl
Gradation
57.0%
Vieillissement
12 ans
Profil aromatique
Notes de vanille, caramel, épices, fruits tropicaux
Ingrédients
Mélasse de canne à sucre, eau, levure
Type de fût
Fûts de chêne américain ex-bourbon
Méthode de distillation
Distillation en alambic continu et pot still
Couleur
Ambre foncé
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour mieux choisir et savourer.

Parlons de Rhum Long Pond Cambridge Jamaica 12Y 70cl

Autres questions

Le Rhum Long Pond Cambridge Jamaica 12Y est un bijou provenant de la distillerie historique Long Pond, située dans la pittoresque région de Trelawny, en Jamaïque. Ce rhum exprime l'essence du terroir jamaïcain et la tradition de distillation qui remonte aux premières années du dix-huitième siècle.

Vieilli pendant 12 ans en fût, ce rhum se distingue par ses notes intensément aromatiques et sa complexité. Au nez, émergent des parfums riches de mélasse, de fruits confits et de légères épices exotiques. En bouche, le Rhum Long Pond Cambridge Jamaica 12Y offre une délicate symphonie de saveurs, allant du chocolat amer à des notes de cuir et de tabac, enrichies par un subtil arrière-goût de vanille et de muscade.

Sa texture est veloutée, avec une finale longue et persistante agréablement. C'est un rhum exceptionnel que l'on peut déguster pur ou utiliser comme base pour des cocktails sophistiqués, où il peut sublimer chaque mélange avec son unicité. Idéal pour les amateurs de rhums au caractère affirmé et fascinant, le Rhum Long Pond Cambridge Jamaica 12Y est synonyme de qualité et de raffinement dans la culture du rhum.

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Distillerie

Long Pond

TrelawnyJamaïqueDepuis 1753

Long Pond est un producteur historique de rum jamaïcain basé dans la paroisse de Trelawny. Historiquement il fournissait du rum en vrac à des blenderies et des marques internationales ; ces dernières années il a été relancé en tant que marque/distillerie avec des sorties officielles et des sélections single-cask.
  • Site de production historique avec des racines au XVIIIe siècle (vers 1753).
  • Réputé pour des rums à haute teneur en esters au style 'funky' typique de la région.
  • Pendant la majeure partie de son histoire il a fourni du rum en vrac à des blenderies (par ex. connexions historiques avec Captain Morgan via des fournitures).
  • Fait partie du groupe National Rums of Jamaica (NRJ) ; premières mises en bouteille officielles Long Pond depuis 2021.
  • La distillerie a été gravement endommagée par un incendie en juillet 2018 et a repris son activité complète avec une réouverture documentée le 22 juin 2022.

Les spécialités

  • rum
  • rum jamaïcain
  • rum pot still
  • rum vieilli
  • single cask / éditions de fût
L’histoire
Long Pond est né comme domaine et site de production de rum dans la paroisse de Trelawny (Jamaïque) avec des attestations dès le XVIIIe siècle ; de nombreuses sources situent l'origine vers 1753. Au XXe siècle la propriété est passée entre plusieurs mains (dont Seagram) avant d'entrer dans la structure de National Rums of Jamaica (NRJ). Pendant la majeure partie de son histoire, Long Pond a surtout opéré comme fournisseur de rum en vrac pour des blenderies et des marques. La distillerie a connu des fermetures temporaires (incluant un arrêt pour raisons environnementales en 2012), a été frappée par un incendie majeur en juillet 2018 et a repris ses activités avec une cérémonie de réouverture documentée en juin 2022. Depuis 2021, NRJ a aussi commencé à commercialiser des expressions officielles sous la marque Long Pond.
Distillation
Pot still à double rétorte
Vieillissement
Vieillissement en fût avec une pratique étendue de 'barrelling' à des pourcentages élevés (les distillats NRJ sont traditionnellement mis en fût autour de 70% ABV) ; de nombreuses sorties single-cask montrent des maturations tropicales prolongées.
Matières premières
  • mélasse
  • dunder
  • muck
  • vinaigre de canne (cane vinegar)
Produits représentatifs
  • Rhum Long Pond Cambridge Jamaica 12Y 70cl
  • Rhum Long Pond Teca 2007 12Y 70cl
  • Rum Cambridge STCE 2005 70cl - Long Pond
  • Rum Special Edition ITP 70cl - Astucciato - Long Pond