Chargement du média…
Rum Cambridge STCE 2005 70cl - Long Pond
Long PondRhum 70 cl 60.0% vol Notes de vanille, caramel, épices et fruits secs
$287.59−34%($410.84/ℓ)
Prix conseillé : $437.95
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Long Pond
- Taper
- Rhum
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 60.0%
- Vieillissement
- Vieilli plus de 10 ans
- Profil aromatique
- Notes de vanille, caramel, épices et fruits secs
- Ingrédients
- Mélasse de canne à sucre
- Type de fût
- Fût de chêne américain
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic continu
- Filtration
- Non filtré
- Couleur
- Ambre foncé
- Consommation
- Pur, avec glace ou en cocktail
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Rum Cambridge STCE 2005 70cl - Long Pond
Autres questions
Sommelier AIRum Cambridge STCE 2005 70cl - Long Pond
Autres questions
Le Rum Cambridge STCE 2005 de Long Pond est un distillat qui incarne l’essence du territoire jamaïcain, vantant une sélection de cannes à sucre cultivées dans cette région riche en histoire et tradition caribéennes. Produit par une distillation attentive et complexe, ce rhum a vieilli pendant une longue période en fûts de chêne, développant un caractère intense et enveloppant.
Au nez, il s’ouvre sur des notes profondes de mélasse, des épices douces de vanille et des accents de fruits secs, tandis qu’en bouche il révèle une structure pleine, douce et bien équilibrée, accompagnée de sensations de caramel, tabac et une délicate nuance fumée typique des rhums de qualité supérieure. La finale est longue et persistante, avec de légers traces de chêne et des épices qui invitent à une nouvelle dégustation.
Parfait à déguster pur ou avec une touche de glace, ce rhum est également idéal pour enrichir les cocktails raffinés, offrant une base aromatique complexe et séduisante. Un produit qui célèbre avec élégance le patrimoine viticole et liquoriste de la Jamaïque, destiné aux connaisseurs les plus exigeants.
Au nez, il s’ouvre sur des notes profondes de mélasse, des épices douces de vanille et des accents de fruits secs, tandis qu’en bouche il révèle une structure pleine, douce et bien équilibrée, accompagnée de sensations de caramel, tabac et une délicate nuance fumée typique des rhums de qualité supérieure. La finale est longue et persistante, avec de légers traces de chêne et des épices qui invitent à une nouvelle dégustation.
Parfait à déguster pur ou avec une touche de glace, ce rhum est également idéal pour enrichir les cocktails raffinés, offrant une base aromatique complexe et séduisante. Un produit qui célèbre avec élégance le patrimoine viticole et liquoriste de la Jamaïque, destiné aux connaisseurs les plus exigeants.
Distillerie
Long Pond
TrelawnyJamaïqueDepuis 1753
Long Pond est un producteur historique de rum jamaïcain basé dans la paroisse de Trelawny. Historiquement il fournissait du rum en vrac à des blenderies et des marques internationales ; ces dernières années il a été relancé en tant que marque/distillerie avec des sorties officielles et des sélections single-cask.
- Site de production historique avec des racines au XVIIIe siècle (vers 1753).
- Réputé pour des rums à haute teneur en esters au style 'funky' typique de la région.
- Pendant la majeure partie de son histoire il a fourni du rum en vrac à des blenderies (par ex. connexions historiques avec Captain Morgan via des fournitures).
- Fait partie du groupe National Rums of Jamaica (NRJ) ; premières mises en bouteille officielles Long Pond depuis 2021.
- La distillerie a été gravement endommagée par un incendie en juillet 2018 et a repris son activité complète avec une réouverture documentée le 22 juin 2022.
Les spécialités
- rum
- rum jamaïcain
- rum pot still
- rum vieilli
- single cask / éditions de fût
L’histoire
Long Pond est né comme domaine et site de production de rum dans la paroisse de Trelawny (Jamaïque) avec des attestations dès le XVIIIe siècle ; de nombreuses sources situent l'origine vers 1753. Au XXe siècle la propriété est passée entre plusieurs mains (dont Seagram) avant d'entrer dans la structure de National Rums of Jamaica (NRJ). Pendant la majeure partie de son histoire, Long Pond a surtout opéré comme fournisseur de rum en vrac pour des blenderies et des marques. La distillerie a connu des fermetures temporaires (incluant un arrêt pour raisons environnementales en 2012), a été frappée par un incendie majeur en juillet 2018 et a repris ses activités avec une cérémonie de réouverture documentée en juin 2022. Depuis 2021, NRJ a aussi commencé à commercialiser des expressions officielles sous la marque Long Pond.
Distillation
Pot still à double rétorte
Vieillissement
Vieillissement en fût avec une pratique étendue de 'barrelling' à des pourcentages élevés (les distillats NRJ sont traditionnellement mis en fût autour de 70% ABV) ; de nombreuses sorties single-cask montrent des maturations tropicales prolongées.
Matières premières
- mélasse
- dunder
- muck
- vinaigre de canne (cane vinegar)
Produits représentatifs
- Rhum Long Pond Cambridge Jamaica 12Y 70cl
- Rhum Long Pond Teca 2007 12Y 70cl
- Rum Cambridge STCE 2005 70cl - Long Pond
- Rum Special Edition ITP 70cl - Astucciato - Long Pond