Romagna Albana DOCG Passito 50cl - Solara - Celli 2022
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Le Romagna Albana DOCG Passito 50cl - Solara - Celli est un vin d'exceptionnelle expressivité et complexité, produit dans la riche région viticole de la Romagne par la Cantina Celli, un nom historiquement respecté pour son dévouement à la création de vins de haute qualité. Ce vin est élaboré exclusivement avec des raisins Albana, un cépage autochtone de la région, soigneusement sélectionnés pour la production de cette version passito, qui concentre au mieux les caractéristiques du fruit.
La vendange tardive, suivie d'un processus de dessèchement naturel des raisins, confère à ce vin une intense concentration d'arômes et de saveurs. La couleur est un doré profond et lumineux, qui annonce la richesse olfactive qui se dévoile dans le verre : des notes d'abricot déshydraté, de miel, de caramel et une légère touche d'épices douces comme la vanille.
En bouche, le Romagna Albana DOCG Passito de Celli se révèle doux mais équilibré, avec une agréable acidité qui rafraîchit la dégustation. Les sensations de fruits à coque, comme les amandes et les noix, se mêlent à celles de fruits en sirop et de confiture, dans une finale longue et persistante.
Idéal comme vin de méditation, il est magnifique lorsqu'il est associé à des desserts complexes, des fromages à pâte persillée ou du foie gras. Servir à une température d'environ 12-14°C pour en apprécier pleinement le spectre aromatique.
Ce vin représente un exemple remarquable d'Albana Passito, un joyau qui encapsule toute la tradition et le savoir-faire de la Cantina Celli, une expression authentique du terroir de la Romagne dans une bouteille.
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