Romagna Albana Passito DOCG - 50cl - Fattoria Monticino Rosso

Romagna Albana Passito DOCG de Fattoria Monticino Rosso en bouteille de 50 cl est une proposition douce et concentrée qui met en valeur le cépage Albana dans sa version passito. Dans le verre, il présente une couleur dorée soutenue avec des reflets ambrés; au nez s'ouvrent des parfums de fruits mûrs et de confiture, de miel, de fleurs séchées et des notes de fruits secs. La sucrosité est présente mais bien équilibrée par une acidité vive qui apporte fraîcheur et dynamisme, tandis que la structure est enveloppante et la texture douce. La finale est persistante, rappelant l'abricot sec, les agrumes confits et une légère note balsamique.

Il se prête à des accords avec des desserts à base de fruits secs ou confits, de la pâtisserie sèche et des fromages à pâte persillée; il peut aussi être servi avec de petites préparations salées nécessitant un contraste sucré-salé. Température de service recommandée autour de 10–12 °C. Pour préserver ses qualités, il est préférable de le garder à l'abri de la chaleur et de la lumière : la bouteille de 50 cl rend ce passito adapté tant à une consommation immédiate qu'à des moments de partage à court terme.