Ferrucci

Romagna DOC Trebbiano - Mattinale - Ferrucci 2023

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Informations techniques
PRODUCTEUR Ferrucci
NOM DOC
VARIÉTÉ Trebbiano
VINTAGE 2023
GRADATION 12.5%
FORMAT 75 cl
TAPER Bianco Fermo
RÉGION Emilia Romagna
ZONE DE PRODUCTION Castel Bolognese
PAYS Italia
ACCOMPAGNEMENT Pesce - Carne - Formaggi

Mattinale est né à Serra di Castel Bolognese, à 200 m d'altitude. sur des terres exposées au sud-ouest de raisins Trebbiano romagnolo, provenant du vignoble Vigna della Quercia planté en 1978, formé avec le système de pergoletta Romagna.


Les vendanges sont effectuées manuellement vers la première semaine de septembre, lorsque les baies sont parfaitement mûres avec un choix de grappes, dans des caisses d'environ 3 kg.La vinification consiste en un pressurage doux des grappes entières, avec une fermentation à une température contrôlée de 12-14° sur lies sélectionnées et stabilisation tartrique à froid Elevage et affinage en cuve pendant 2 mois, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille avant commercialisation.

Il affiche une belle couleur jaune paille à l'oeil. De délicates notes florales de fleurs sauvages arrivent au nez, avec des arômes herbacés d'herbe mouillée. En bouche, le goût perçoit une saveur sèche et savoureuse sur une texture légère très agréable au palais.

Il se marie divinement avec des entrées et des plats de fruits de mer, et est parfait avec des viandes blanches et des fromages frais.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice apertura media

Servir à:

8-10°C


Quand le boire :

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni

Zone de production


Emilia Romagna


Producteur: Ferrucci

Plus d'information

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An

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Riccardo Veltri
Gradevole

Un ottimo trebbino secco molto gradevole—- l’ho trovato veramente perfetto con il pesce

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Un ottimo trebbino secco molto gradevole—- l’ho trovato veramente perfetto con il pesce