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- Producteur
- Capanna
- Nom
- Rosso di Montalcino DOC
- Variété
- Sangiovese
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes terreuses
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération sur les peaux
- Vieillissement
- 6-12 mois
- Type de fût
- Grands fûts en chêne
- Couleur
- Rouge rubis
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, fromages affinés, plats toscans
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Montalcino
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Rosso di Montalcino DOC - Capanna
Autres questions
Sommelier AIRosso di Montalcino DOC - Capanna
Autres questions
Le Rosso di Montalcino DOC Capanna incarne l’essence authentique du terroir toscan, expression élégante et brillante du cépage Sangiovese, cœur battant de l’appellation. Provenant des collines de Montalcino, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son immédiateté, caractéristiques typiques d’un rouge jeune mais à l’âme complexe.
Le territoire, avec son climat doux et ses sols riches en argile et galestro, confère au vin une texture tannique fine et un équilibre délicat entre acidité et structure. L’affinage, généralement court et traditionnel, permet de préserver intactes les notes fruitées de cerise, framboise et romarin, accompagnées de légères nuances épicées et un agréable souvenir floral. La bouche est vive, harmonieuse, avec une finale nette et légèrement saline qui invite à une seconde dégustation.
Parfait à marier avec des plats de la cuisine toscane comme les pici à la sauce sanglier ou un riche ragù, ce Rosso di Montalcino Capanna est également idéal pour accompagner rôtis et fromages demi-affinés, offrant une expérience de dégustation authentique et captivante, fidèle à l’identité d’un des crus les plus appréciés d’Italie.
Le territoire, avec son climat doux et ses sols riches en argile et galestro, confère au vin une texture tannique fine et un équilibre délicat entre acidité et structure. L’affinage, généralement court et traditionnel, permet de préserver intactes les notes fruitées de cerise, framboise et romarin, accompagnées de légères nuances épicées et un agréable souvenir floral. La bouche est vive, harmonieuse, avec une finale nette et légèrement saline qui invite à une seconde dégustation.
Parfait à marier avec des plats de la cuisine toscane comme les pici à la sauce sanglier ou un riche ragù, ce Rosso di Montalcino Capanna est également idéal pour accompagner rôtis et fromages demi-affinés, offrant une expérience de dégustation authentique et captivante, fidèle à l’identité d’un des crus les plus appréciés d’Italie.
Le domaine
Capanna
ToscanaItaliaDepuis 1957
Domaine viticole familial de Montalcino, situé dans la zone historique de Montosoli, réputé pour la production de Brunello di Montalcino et d'autres appellations typiques du territoire.
- Cépages
- Sangiovese
- Domaine familial.
- Vignobles dans le cru de Montosoli, versant nord de Montalcino.
- Production historique de Brunello di Montalcino, réalisée selon une approche traditionnelle.
- Superficie de vignoble indiquée sur le site de l'entreprise: environ 25 hectares.
- La production s'étend également au Rosso di Montalcino, au Moscadello, au Sant'Antimo, aux IGT, à l'huile d'olive et à la grappa.
L’histoire
La famiglia Cencioni a lancé son activité à Capanna dans la seconde moitié du XXe siècle. Le domaine appartient à la famille depuis 1957 et, dès les années 1960, a commencé à embouteiller ses propres vins. Avec le temps, la gestion est restée familiale et est aujourd'hui assurée par Patrizio et Amedeo Cencioni. La cave a une longue tradition dans la production du Brunello classico di Montosoli et figure parmi les références historiques de l'appellation.
Philosophie de production
Style traditionnel lié au terroir: gestion familiale, attention portée au vignoble et vinifications fidèles à la tradition locale pour exprimer l’élégance et la fraîcheur du Sangiovese di Montosoli. La maison déclare investir pour moderniser la cave tout en conservant toutefois un mode de production classique.
Terroir et vignobles
Les vignobles sont situés dans l'aire de Montosoli, sur le versant nord de Montalcino; le terroir se caractérise par des sols riches en cailloux et en galestro et par une importante amplitude thermique, des facteurs considérés comme déterminants pour la fraîcheur et l'élégance des vins. Les vignobles de la propriété se trouvent tous dans un rayon d'environ 2 km autour de la cave.
Récompenses
Depuis plus de 60 ans, l'entreprise a reçu des distinctions nationales et internationales.