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Rosso DOCG - Tullum - Bio - Feudo Antico 2020
Feudo AnticoMontepulciano (cépage principal, cahier des charges) Tullum DOCG Rouge 75 cl 2020
$18.81−18%($25.08/ℓ)
Prix conseillé : $22.98
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Feudo Antico
- Nom
- Tullum DOCG Rouge
- Variété
- Montepulciano (cépage principal, cahier des charges)
- Vintage
- 2020
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Cerise, griotte, ronce, réglisse, violette, épices
- Méthode de vinification
- Longue macération, fermentation malo-lactique totale
- Vieillissement
- Élevage partiel en bois puis 18 mois en ciment
- Type de fût
- Bois (type non spécifié)
- Couleur
- Rouge rubis intense bord légèrement grenat
- Température de service
- 18°C
- Accompagnement
- Viandes rôties et fromages affinés
- Région
- Abruzzes
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Commune de Tollo
- Taper
- Rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Le Rosso DOCG Tullum de Feudo Antico, certifié biologique, se présente d'un rubis vif. Au nez, il offre un profil de fruits rouges mûrs, des nuances florales et de légères notes épicées ; le bouquet reste net et typique sans excès. En bouche, il montre un équilibre entre structure et fraîcheur : tanins présents mais bien intégrés, acidité qui soutient la gorgée et une finale agréablement saline. C'est un vin mesuré, adapté à ceux qui recherchent une plaisance immédiate sans artifices.
Il est conseillé de le servir frais, autour de 16–18 °C, dans des grands verres favorisant l'ouverture des arômes. Il se marie avec polyvalence aux plats de la cuisine italienne : sauces tomates, viandes blanches relevées, braisés légers et fromages mi-affinés. Pour qui préfère le déguster seul, il révèle un caractère quotidien et sincère, idéal pour des repas informels et des moments conviviaux. Une brève aération au verre avant le service peut valoriser ses arômes les plus délicats.
Il est conseillé de le servir frais, autour de 16–18 °C, dans des grands verres favorisant l'ouverture des arômes. Il se marie avec polyvalence aux plats de la cuisine italienne : sauces tomates, viandes blanches relevées, braisés légers et fromages mi-affinés. Pour qui préfère le déguster seul, il révèle un caractère quotidien et sincère, idéal pour des repas informels et des moments conviviaux. Une brève aération au verre avant le service peut valoriser ses arômes les plus délicats.
Le domaine
Feudo Antico
AbruzzesItalie
Domaine viticole basé à Tollo (CH), Abruzzes ; projet lancé en 2008, axé sur les pratiques biologiques, l'archéo‑œnologie et la valorisation du territoire.
L’histoire
Le projet a démarré en 2008. Lors des replantations de Pecorino en 2013, des vestiges d'une villa rustique romaine ont été découverts. En 2019, le travail sur le territoire a contribué à la reconnaissance de la DOCG Tullum.
Philosophie de production
"Gardiens du territoire" : production biologique certifiée, protection de l'environnement, reprise de pratiques historiques (archéo‑œnologie) et approche œnologique à intervention réduite (fermentations spontanées pour certaines cuvées).
Terroir et vignobles
Vignes à Tollo (prov. de Chieti), colline donnant sur la mer Adriatique (environ 5 km), vues sur la Majella et le Gran Sasso. Culture de cépages autochtones tels que Montepulciano, Pecorino et Passerina.