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Salice Salentino Riserva - Moros - Masseria Surani 2019
Masseria SuraniNegroamaro 100% Salice Salentino DOC Riserva «Moros» 75 cl 2019
$38.00−17%($50.67/ℓ)
Prix conseillé : $45.95
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Masseria Surani
- Nom
- Salice Salentino DOC Riserva «Moros»
- Variété
- Negroamaro 100%
- Vintage
- 2019
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Griotte, réglisse, pétales de rose, tabac, épices douces, orange confite
- Vieillissement
- Au moins 24 mois (cahier des charges Salice Salentino DOC)
- Couleur
- Rouge grenat intense
- Température de service
- 16–18°C
- Accompagnement
- Plats riches, viandes, braisés, fromages affinés
- Région
- Pouilles
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Guagnano (Cantina Moros), zone Salice Salentino DOC
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Salice Salentino Riserva - Moros - Masseria Surani
Autres questions
Sommelier AISalice Salentino Riserva - Moros - Masseria Surani
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Le Salice Salentino Riserva de Masseria Surani exprime avec justesse la structure attendue d’une Riserva portant ce nom. De couleur profonde, avec des reflets rubis, il révèle un nez riche de fruits mûrs, de nuances florales et d’épices discrètes qui se développent à l’aération. En bouche, il apparaît concentré, avec des tanins bien intégrés et une progression gustative soutenue par une bonne sapidité, se concluant sur une finale persistante qui invite à une seconde gorgée.
Il se marie naturellement à des plats traditionnels à base de viandes rouges, rôtis et fromages affinés, tout en supportant également des préparations plus soutenues à base de champignons ou de sauces riches. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille avant le service pour laisser les arômes se déployer ; la température de service recommandée est fraîche mais non froide. Idéal pour qui recherche un rouge pour des dîners soutenus, tout en restant modérément complexe. Il convient aussi bien aux moments conviviaux qu’aux occasions plus formelles.
Il se marie naturellement à des plats traditionnels à base de viandes rouges, rôtis et fromages affinés, tout en supportant également des préparations plus soutenues à base de champignons ou de sauces riches. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille avant le service pour laisser les arômes se déployer ; la température de service recommandée est fraîche mais non froide. Idéal pour qui recherche un rouge pour des dîners soutenus, tout en restant modérément complexe. Il convient aussi bien aux moments conviviaux qu’aux occasions plus formelles.
Le domaine
Masseria Surani
PugliaItalia
Entreprise vitivinicole du groupe Tommasi Family Estates, située à Manduria (Salento, Pouilles), axée sur l'expression du Primitivo et des cépages autochtones du territoire.
- Cépages
- Primitivo, Negroamaro, Fiano, Cabernet Sauvignon
- Projet Tommasi Family Estates lancé à Manduria, avec la première vendange en 2014.
- Forte mise en avant du Primitivo en tant que cépage emblématique.
- Vignobles répartis entre les domaines de Manduria, Lizzano et Guagnano.
- Gamme de vins comprenant Primitivo di Manduria DOC, Fiano Puglia IGT, rosé de Negroamaro et assemblage Primitivo-Cabernet
L’histoire
La masseria a vu le jour en tant qu’exploitation agricole typique des Pouilles au début du XXe siècle. Le projet œnologique moderne a été lancé par la famille Tommasi, avec la première vendange documentée en 2014; depuis lors, la propriété a été relancée par des interventions sur les vignobles et la cave afin de valoriser les cépages locaux et les terroirs de Manduria, Lizzano et Guagnano.
Philosophie de production
Produire des vins qui expriment le terroir en privilégiant les cépages autochtones, avec une gestion des vignes attentive à la biodiversité, des rendements maîtrisés et des choix agronomiques visant à obtenir élégance et modération alcoolique plutôt qu’un style excessivement fruité.
Terroir et vignobles
Le projet est implanté dans le Salento, avec des domaines à Manduria, Lizzano et Guagnano; les sols sont principalement calcaires, avec des terres rouges riches en fer qui favorisent la structure et l'aromaticité. Les vignes bénéficient de l'influence modératrice de la mer Ionienne toute proche.
Récompenses
Distinctions obtenues par la propriété dans des classements internationaux: le Primitivo di Manduria figure parmi les 'Top 100 Best Buy 2023' avec des notes attribuées par Wine Enthusiast; le Fiano Surani a reçu des reconnaissances/notes élevées.