Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Maestroso - SaDiVino 2017

Name: Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Maestroso - SaDiVino
Brand: SaDiVino
SKU: GIU-10189
Price: 36.67 EUR
Availability: InStock

SaDiVino

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Sangiovese 100% · Romagna Sangiovese Predappio DOC Riserva · 75 cl · 2017

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Informations techniques

Producteur	SaDiVino
Nom	Romagna Sangiovese Predappio DOC Riserva
Variété	Sangiovese 100%
Vintage	2017
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Épices, cuir, prune, cerise, petits fruits, fleurs séchées
Méthode de vinification	Vinification en rouge à partir de Sangiovese sélectionné
Région	Emilia-Romagna
Zone de production	Predappio (Emilia-Romagna)
Pays	Italie
Taper	Vin rouge Riserva Sangiovese
Vieillissement	Au moins 24 mois en chêne + 18 mois en bouteille
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense avec reflets grenat
Température de service	16-18°C
Accompagnement	Tagliatelles au ragoût; viandes rouges

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Descrizione

Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Maestroso de SaDiVino se présente avec une robe rubis brillante et une légère transparence, caractéristique du cépage et du territoire. Au nez, il s'ouvre sur des accents de cerise et de prune, des fleurs violettes et des notes herbacées rappelant le sous-bois ; en arrière-plan, de fines épices apportent de la complexité sans dominer. L'ensemble est net et reconnaissable, avec une fraîcheur qui équilibre les composantes fruitées.

En bouche, il montre une structure équilibrée : l'acidité soutient la dégustation tandis que les tanins, présents mais mesurés, structurent la finale. La dégustation est savoureuse et d'une bonne persistance, adaptée aux plats de viande rouge, aux ragùs traditionnels et aux fromages à pâte dure ; il s'accorde également bien avec les spécialités de la cuisine romagnole et les charcuteries locales. Conseillé de le servir à température modérée, entre 16 et 18 °C. C'est un vin que l'on peut apprécier dès maintenant ou laisser reposer en cave quelques années selon les préférences.

Le domaine

SaDiVino – Domaine en Émilie‑Romagne — province de Forlì‑Cesena (Predappio)

Découvrez l'histoire et les vins de SaDiVino.

Domaine à Predappio (Forlì‑Cesena) — Società Agricola SaDiVino ; producteur de vins de Romagne, notamment le Sangiovese Predappio Riserva «Maestroso».

Région: Émilie‑Romagne — province de Forlì‑Cesena (Predappio)

Pays: Italie

Fondation: 2011

Cépages: Sangiovese, Albana, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Trebbiano, Viognier

Siège et vignobles à Predappio Forte attenzione al Sangiovese e all'Albana, con etichette territoriali Une forte attention portée au Sangiovese et à l'Albana, avec des étiquettes territoriales Parcours de conversion à l'agriculture biologique Présence sur Vivino et mention dans Gambero Rosso Visites et dégustations sur rendez‑vous; vente directe

Voir tous les vins de SaDiVino Le domaine SaDiVino

Histoire du domaine

Exploitation familiale dirigée par Cristiano Mengozzi (avec l'implication de Simona Orlandi). Les sources locales indiquent un démarrage au début des années 2010 ; le domaine s'est imposé à Predappio avec des vins à base de Sangiovese.

Philosophie de production

Approche axée sur le respect du territoire, des pratiques à faible impact et l'intégration de technologies (cave alimentée par photovoltaïque) avec des travaux artisanaux en vigne et en cuverie.

Terroir et vignobles

Vignobles dans la commune de Predappio (Predappio et Predappio Alta), province de Forlì‑Cesena (Émilie‑Romagne). Sols décrits comme gypseux/à influence sulfureuse et calcaro‑argileux ; cépage principal Sangiovese (avec vieilles vignes).