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Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Raspo' - SaDiVino 2018
SaDiVinoSangiovese Sangiovese di Romagna DOC Predappio Riserva 75 cl 2018
$28.91−13%($38.55/ℓ)
Prix conseillé : $33.08
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- SaDiVino
- Nom
- Sangiovese di Romagna DOC Predappio Riserva
- Variété
- Sangiovese
- Vintage
- 2018
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Cerises mûres, prunes, notes terreuses, épices, bois
- Vieillissement
- Minimum 24 mois (règlement Romagna DOC)
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18 °C
- Accompagnement
- Pâtes riches, viandes grillées, fromages affinés
- Région
- Emilia-Romagna
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Predappio (collines de Predappio)
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Raspo' - SaDiVino
Autres questions
Sommelier AISangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Raspo' - SaDiVino
Autres questions
Le Sangiovese di Romagna DOC «Riserva Raspo'» de SaDiVino, issu de Predappio, se présente avec un profil mesuré et une empreinte territoriale. Au verre, il affiche une robe rubis intense ; au nez, on distingue des notes de fruits rouges mûrs, de légères nuances florales et une composante terreuse rappelant le sol. L'ensemble olfactif est soutenu par des touches épicées discrètes et une élégance mesurée qui laisse de la place à l'évolution en bouteille. L'attaque confirme la structure attendue pour un Sangiovese : acidité vive, tanins présents mais bien intégrés, et une finale qui tend vers la sapidité plutôt que vers une monotonie fruitée.
Ce vin s'accorde avec des préparations de viande, des plats savoureux à base de tomate et des fromages affinés, où sa fraîcheur et sa charpente tannique peuvent équilibrer les saveurs. À servir autour de 16–18 °C ; une brève oxygénation en carafe peut aider à ouvrir les arômes. Convient à la dégustation immédiate, il montre toutefois une capacité discrète d'évolution pour ceux qui préfèrent un développement aromatique accru dans le temps.
Ce vin s'accorde avec des préparations de viande, des plats savoureux à base de tomate et des fromages affinés, où sa fraîcheur et sa charpente tannique peuvent équilibrer les saveurs. À servir autour de 16–18 °C ; une brève oxygénation en carafe peut aider à ouvrir les arômes. Convient à la dégustation immédiate, il montre toutefois une capacité discrète d'évolution pour ceux qui préfèrent un développement aromatique accru dans le temps.
Le domaine
SaDiVino
Émilie‑Romagne — province de Forlì‑Cesena (Predappio)ItalieDepuis 2011
Domaine à Predappio (Forlì‑Cesena) — Società Agricola SaDiVino ; producteur de vins de Romagne, notamment le Sangiovese Predappio Riserva «Maestroso».
- Cépages
- Sangiovese, Albana, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Trebbiano, Viognier
- Siège et vignobles à Predappio
- Forte attenzione al Sangiovese e all'Albana, con etichette territoriali Une forte attention portée au Sangiovese et à l'Albana, avec des étiquettes territoriales
- Parcours de conversion à l'agriculture biologique
- Présence sur Vivino et mention dans Gambero Rosso
- Visites et dégustations sur rendez‑vous; vente directe
L’histoire
Exploitation familiale dirigée par Cristiano Mengozzi (avec l'implication de Simona Orlandi). Les sources locales indiquent un démarrage au début des années 2010 ; le domaine s'est imposé à Predappio avec des vins à base de Sangiovese.
Philosophie de production
Approche axée sur le respect du territoire, des pratiques à faible impact et l'intégration de technologies (cave alimentée par photovoltaïque) avec des travaux artisanaux en vigne et en cuverie.
Terroir et vignobles
Vignobles dans la commune de Predappio (Predappio et Predappio Alta), province de Forlì‑Cesena (Émilie‑Romagne). Sols décrits comme gypseux/à influence sulfureuse et calcaro‑argileux ; cépage principal Sangiovese (avec vieilles vignes).