Marque
Carlo Alberto
Carlo Alberto est une marque de vermouth de Turin appartenant à Compagnia dei Caraibi. La gamme comprend la ligne premium Riserva (Red, White, Extra Dry) et des références en 1 L conçues pour le mixage ; la base vinique combine des vins piémontais d'excellence tels que Erbaluce di Caluso et du moût de Moscato partiellement fermenté, aromatisés avec un mélange sélectionné d'herbes et d'épices.
- Colleretto Giacosa / Turin · Piémont · Italie
- 7 produits
L’histoire
La recette historique à l'origine de la marque renvoie à une formule liée au territoire turinois et datant du XIXe siècle (références traditionnelles à 1837). Aujourd'hui la marque Carlo Alberto est produite et distribuée par Compagnia dei Caraibi, qui a relancé l'appellation avec la ligne Riserva et des références professionnelles pour bars et mixologie.
Philosophie de production
Revaloriser des recettes traditionnelles liées au territoire turinois en combinant des ingrédients locaux de qualité et un mélange sélectionné de botanicals, en préservant l'identité historique du vermouth tout en proposant des références adaptées au mixage contemporain.
Terroir
Piémont (zone de Turin ; production/conditionnement et identité liées au territoire turinois)
Récompenses
World Vermouth Awards 2020 — Or (Riserva Carlo Alberto White).
Méthode de production
Aromatisation d'une base vinique piémontaise (Erbaluce di Caluso DOCG et moût de Moscato partiellement fermenté) avec un mélange sélectionné d'herbes et d'épices ; les recettes diffèrent entre les versions Riserva (Red, White, Extra Dry) et les formats 1 L pour le mixage.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Colleretto Giacosa / Turin
- Catégories
- Vermouth di Torino
- vermouth pour mixologie
- Vermouth Riserva
- amaro (liqueur amère italienne)
- Matières premières
- Erbaluce di Caluso (vin de base)
- Moscato (moût partiellement fermenté)
- Produits représentatifs
- Riserva Carlo Alberto Vermouth Bianco di Torino Superiore (White, 75 cl)
- Riserva Carlo Alberto Vermouth Rosso di Torino Superiore (Red, 75 cl)
- Riserva Carlo Alberto Extra Dry (75 cl)
- Carlo Alberto Red Vermouth 1 L (pour le mixage)
- Carlo Alberto White Vermouth 1 L (pour le mixage)
- Bitter Carlo Alberto Rouge White (100 cl)
Ce qui le distingue
- Dénomination : Vermouth di Torino Superiore (ligne Riserva)
- Base vinique déclarée : Erbaluce di Caluso DOCG et moût de Moscato partiellement fermenté
- Propriété de la marque et production/distribution : Compagnia dei Caraibi
- Gamme : Riserva (Red, White, Extra Dry) et versions Carlo Alberto en format 1 L destinées au mixage
- Riserva Carlo Alberto White a reçu des reconnaissances internationales (World Vermouth Awards 2020 — médailles en concours professionnels)