Producteur
La Licorne
La Licorne est une marque d’Armagnac produite dans la zone du Bas-Armagnac (Panjas, Gers). Elle propose des millésimes historiques et des assemblages vieillís en fûts de chêne français, issus de cépages typiques de la région tels que le Baco et l'Ugni blanc.
- Panjas · Gers · France
- 1 produit
L’histoire
La Licorne est un nom historique lié aux vignes situées sur la colline appelée « Le Louvre » à Panjas (Gers). Les étiquettes La Licorne proviennent de stocks familiaux et de vinifications et assemblages pratiqués depuis des générations ; les producteurs liés à la marque ont commercialisé des millésimes et des blends pendant plus d’un siècle, conservant et vieillissant les eaux-de-vie dans les écuries et les chais de la propriété.
Philosophie de production
Grande attention au territoire et à la tradition armagnacaise : valoriser le terroir du Bas-Armagnac par des vieillissements lents en chêne français et une production orientée vers la typicité du cépage et la longévité organoleptique des millésimes.
Terroir
Bas-Armagnac, colline 'Le Louvre', commune de Panjas, département du Gers (France). Sols sableux typiques de l'appellation avec une exposition favorable au soleil.
Méthode de production
Production basée sur des cépages typiques (Baco et Ugni blanc) avec des vinifications traditionnelles suivies d'une distillation sur place via un alambic mobile de type armagnacais (distillation continue). Le vieillissement s'effectue en fûts de chêne français de 400 L, en chais humides sur sol battu ; les assemblages donnent naissance à la fois à des millésimes uniques et à des blends de différents âges.
Distillation
Distillation continue en alambic mobile de type armagnacais (cuivre, mobile, années 60)
Vieillissement
Affinage en fûts de chêne français de 400 L en chais humides sur sol battu ; réductions et assemblages progressifs en vue de la mise en bouteille.
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Ville
- Panjas
- Catégories
- Armagnac
- Armagnac millésimé
- Bas-Armagnac
- Matières premières
- Baco blanc
- Ugni blanc
- Fûts et contenants de vieillissement
- Chêne français (fûts de 400 L)
- Produits représentatifs
- Armagnac La Licorne 1975 70cl - En coffret
- Bas-Armagnac La Licorne 25 Ans (XO Extra)
- Bas-Armagnac La Licorne 12 Ans
- Bas-Armagnac La Licorne 6 Ans
- Bas-Armagnac La Licorne VSOP 6 Ans
Ce qui le distingue
- Produit dans l'appellation Bas-Armagnac, terroir de Panjas (Gers).
- Utilisation d'un alambic mobile traditionnel pour la distillation armagnacaise.
- Disponibilité de millésimes historiques (ex. 1964, 1970, 1973, 1975) et d'assemblages âgés (ex. 25 ans).
- Vieillissement en fûts de chêne français de 400 L avec pratique de réductions progressives en fût.