Lazzaroni

La famille Lazzaroni, originaire de la Valtellina, est liée à la production des Amaretti di Saronno depuis des siècles ; la tradition de la confiserie a évolué au fil du temps vers la production de liqueurs. Les sources de l'entreprise et les documents historiques indiquent que l'Amaretto Lazzaroni est commercialisé comme produit historique depuis le milieu du XIXe siècle (la dénomination commerciale 'Amaretto Lazzaroni 1851' est utilisée par l'entreprise). L'entreprise est historiquement liée au territoire de Saronno (Lombardie).

Mettre en valeur la tradition familiale et les recettes historiques, en utilisant les typiques Amaretti di Saronno comme base pour le liqueur éponyme et en conservant des méthodes de production qui combinent matières premières traditionnelles et procédés industriels modernes, selon les informations publiées par l'entreprise.

Saronno, Lombardie, Italie

Pour l'Amaretto Lazzaroni, l'entreprise décrit l'infusion dans l'alcool des 'Amaretti del Chiostro di Saronno', suivie d'une filtration, de l'ajout d'autres ingrédients sélectionnés, d'une dilution avec de l'eau et du sucre, puis de la mise en bouteille. Les ingrédients énumérés incluent l'eau, le sucre de betterave raffiné, l'alcool distillé à partir de mélasse, l'infusion d'Amaretti et le cacao distillé.